Buharlı meyve kurutucusu üreten biriyle görüşmüştük. Aylarca güneşte kurutulan meyveyi kısa sürede kuruttuğundan bahsediyordu Bu kısa süre acaba nelere sebep oluyor?

Buharlı kurutmada sağlık yönünden neler kaybediliyor? Yoksa güneşte mi bi şeyler kaybediliyor?

Güneşin ultraviole etkisi var malum. Güneşe direk maruz kalmış suyun içilmemesi için hadis var. Ama meyve kurutulurken hem iç kısımdaki su güneşe direk maruz kalmıyor hem de meyvenin suyu uçuyor adı üstünde kuruyor. Bizim bilmediğimiz ne hikmetler var. Belki buharlı kurutma hızlıdır ama bilmediğimiz halde yararlandığımız neleri kaybettirir?

BU KATOGORİDEKİ POPÜLER KONULAR: