Gösterilen sonuçlar: 1 ile 2 Toplam: 2
  1. #1
    Eski Üye Nil@y - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2006
    Mesaj
    2.070
    Rep Gücü
    330

    Meksika Mutfağı

    Meksika'da hem her bölgenin kendine özgü, hem de ülkenin tümünde geçerli geleneksel yemek türleri vardır. Fasulye, pirinç, balkabağı, biber, kış armudu ve domates en çok kullanılan ürünlerdir. Ülkede biber bol ve çeşitlidir. Biberlerin rekleri sarıdan yeşile, kırmızıya kadar, meyvelerin de boyları 3 mm.'den 20 cm.'ye kadar değişebilir. Biberlerin lezzetleri de birbirinden farklıdır. Çoğu kez bir yemekte değişik türde birkaç biber kullanılır.

    Kurufasulyeyle yapılan yemekler çok fazladır. Haşlanıp ezilip ve kızartılmış fasulye aynı zamanda tortilla içi olarak da kullanılır. Tortilla 'da değişik nitelikleri olan bir yemek türüdür. Sadece ekmek olarak değil aynı zamanda üstü çeşitli malzemeyle süslenerek pizza olarak da kullanılır. Tortilla ayrıca katlanıp içi değişik malzemelerle doldurularak da kullanılabilir. Bunun en yaygını tacos'tur. İçleri etle doldurulan hamurlu yiyaceklerde tamale ve enchilada'dır.

    Meksika'da tatlı pek yenmez, halk meyveya çok düşkündür. Tatlılar genellikle yumurta ve şekerden yapılır. Kavun, karpuz, domates ve çilek büyük önem taşır. Meksika kaliteli kahve üreten ülkeler arasında yer alır. Çikolata, tatlı ve soslarda bol miktarda kullanılır.

  2. #2
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.034
    Rep Gücü
    88647

    Fajitas,Güveçte Balık

    Fajitas

    Meksika mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan fajitas sofralarınıza konuk oluyor. Yanında avokado sosla sunabileceğiniz bu lezzeti çok seveceksiniz.

    Malzemeler,
    250 gram yağsız dana eti
    1 adet orta boy soğan
    2 adet çarliston biber
    1 adet tatlı kırmızı biber
    1 kâse süzme yoğurt
    1 adet avokado
    2 yemek kaşığı zeytin yağ
    1 bardak süt
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı kekik
    Yarım çay kaşığı kimyon
    1 tatlı kaşığı tuz
    Lavaş ekmeği
    Hazırlanışı,
    Kâsede süt ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
    Dana etini şerit halinde doğrayıp sütlü karışıma ekleyin.
    Etin yumuşaması ve terbiyelenmesi için 30 dakika bekletin.
    Soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
    Tavaya 1 yemek kaşığı zeytin yağ ekleyip kızdırın.
    Doğranmış soğanları ekleyip soteleyin.
    Eti sütlü karışımdan çıkarıp süzün.
    Soğanlar diriliğini kaybetmeden eti tavaya ekleyin.
    İki dakika karıştırarak kavurun.
    Biberleri halka halka doğrayıp tavaya ilava edin.
    Yüksek ateşte etin biraz suyu kalana kadar pişirin.
    Et pişerken avokado sosunu hazırlamak için kâseye süzme yoğurdu alın.
    Avokadonun içini kaşıkla oyup ezin ve yoğurda ekleyin.
    Et pişmek üzereyken baharatlarını ekleyin.
    Fajitası servis tabağına alıp yanında avokado sos ve yeşillik ekleyin.
    Lavaş ekmeğinin arasına sararak servis yapın.
    Afiyet olsun
    Not,
    Etin suyu azalırsa 1 çay bardağı ılık su ekleyebilirsiniz.

    Güveçte Balık

    Vücut sağlığı için en faydalı et türlerinden biri olan balığı, ziyafete dönüştürmek ister misiniz? Cevabınız evetse, güveç balık tarifine mutlaka göz atın!

    Malzemeler,
    1 kilo balık (istediğiniz türde olabilir)
    1 adet soğan
    3 adet orta boy patates
    2 adet iri domates
    1-2 sivri yeşil biber
    2-3 diş sarımsak
    Kibrit kutusu büyüklüğünde tere yağı
    Karabiber, pul biber, kekik, tuz
    Hazırlanışı,
    Balığı iyice yıkayıp, temizleyin.
    Büyüklüğüne göre balığı iki ya da üç parçaya bölün.
    İçini ve dışını tuzlayıp, kenarda bekletin.
    Soğanı ince ince doğrayın.
    Güveci ocağın üzerine alıp, içine tereyağ ekleyin.
    Yağ kızdıktan sonra soğanı ve sarımsağı ekleyip, kavurun.
    Patates ve biberi küçük küçük doğrayın.
    Baharat, tuz, patates ve biberi güvece ekleyin.
    Güvecin kapağını kapatıp sebzelerin rengi solana dek pişirin.
    Domateslerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
    Pişen sebzelerin üzerine domatesleri ilave edin.
    Güvecin kapağı kapalı şekilde 10 dakika pişirin.
    Sürenin sonunda balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin.
    1 çay bardağı su ekleyip güvecin kapağını kapatın.
    Kısık ateşte balıklar pişene kadar pişirmeye devam edin.
    Yanında limon ve dereotuyla servis yapabilirsiniz.
    Afiyet olsun

    msn kadin

Benzer Konular

  1. Meksika büyükelçiliği
    dogangunes Tarafından Büyükelçilikler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 19-12-2011, 02:36 AM
  2. Meksika sınırı
    ResuLL Tarafından Vip Salonu Foruma
    Yorum: 4
    Son mesaj: 31-01-2009, 11:53 PM
  3. Meksika Çorbası
    Nil@y Tarafından Meksika Mutfağı Yemekleri Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 02-11-2007, 09:59 PM
  4. Meksika Köftesi
    Nil@y Tarafından Meksika Mutfağı Yemekleri Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 31-10-2007, 10:23 AM
  5. Meksika usulü karides
    Nil@y Tarafından Meksika Mutfağı Yemekleri Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 31-10-2007, 10:03 AM
Yukarı Çık