Merhaba



kek için

2 yumurta
1 çay bar. toz şeker
1 çay bar. süt
2,5 çay bar. elenmiş un
Yarım paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

2 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:

Kek için Fırını 170° ye açın.
Şeker ve yumurtayı kar gibi olana kadar çırpın, tabi beze gibi katılaşmasını beklemeyin.
Çırpılan malzemeye sütü ekleyin ve elenmiş un ve unun üzerine kabartma tozunu dökerek iyice karıştırın.
Hamuru istediğiniz bir kalıba dökerek üstü kızarana kadar pişmek üzere fırına koyun.
Muhallebi için yumurta ve tereyağı hariç bütün malzemeleri karıştırıp kısık ateş de koyulaşana kadar pişirip ocaktan alınca yumurta ve tereyağını ekleyip çırpın.
Pişen kekin ve muhallebinin tamamen soğumasını bekleyin ve kekin kenarlarından keskin bir bıçak yardımıyla 1cm. içe girecek şekilde kesin. Bıçakla tamamen kesmeyin eğri olabilir. Sadece ipin orantılı kesmesi için kekin etrafına çizik atmış olacaksınız.
Daha sonra bu çizige temiz ve sağlam bir ip geçirerek yavaşça kendinize doğru çekinve keki ortadan ikiye bölün.
Dikkatlive üst parçayı kaldırın.
Orta kata soğuk muhallebiyi yayın ve kasilen parçayı tekrar üste yerleştirin.
Bir kaç saat buzdolabında beklettikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun!

Pasta ve Tartlar « Lavantin Antep Yemekleri Bismillahirrahmanirrahim