Merhaba


Bu yemegi ilk defa Hollanda'da denemistim, orda yedigim biraz farkliydi tabi (bulgur daha kuruydu, sossuzdu ve de somon da izgaraydi) ama ispanak-somon uyumu cok hosuma gitmisti. Dun kendi damak zevkimize gore degistirdim biraz ama sonuc hala cok leziz, saglikli ve de hafif bir yemek:)


Ihtiyac listemiz soyle:

Kisirlik ince bulgur
Somon
Ispanak
Nane, paprika, tuz
Zeytinyagi, limon

Kisirlik ince bulguru bir kaseye koydum ve de uzerine kaynamis su ilave ettim. Kasenin ustune bir tabak kapatip sismesini bekledim.Fazla suyunu suzdukten sonra ayri bir tabaga aldim ve biraz ilimasini bekledim. Sonra icine nane, kirmizi biber ve tuz ekledim, azicik zeytinyagi ve yarim limonun da suyunu ekleyip iyice karistirdim.

Buhar makinesinde ispanaklari pisirdim. Ben iki kisi icin yarim torba kullandim, yaklasik 125 gr, hayli hayli yetti. Ispanaklar pistiginde bidicik kaldiklari icin aklinizda bulunsun "nasilsa en uste koycam surdan iki uc yaprak yeter" demeyin, zira noktacik gibi ispanaginiz kalir ustte :)) Buhar makineniz yoksa tencere icine koyulan suzgecler yardimiyla yine buharda ya da kaynayan suya atip 1-2 dk bekleyip cikartmak suretiyle kaynatarak da pisirebilirsiniz.

Somonlari da guzelce yikadiktan sonra buharda pisirdim. Siz yine isterseniz teflon tavada yagsiz olarak da pisirebilirsiniz, somon zaten oldukca yagli bir balik oldugu icin tekrardan yag koymaya gerek yok . Ya da dilerseniz firinda da pisirebilirsiniz, tercih size kalmis.Buharda denemenizi siddetle oneririm yalniz, cok leziz ve de hafif oluyor.

Son olarak da tabaklara once ince bulgurdan yaptigim "yatak" kismini koydum. ustlerine somonu yerlestirip en uste de ispanaklari koydum. En sonunda da ustune yine zeytinyagi-limon gezdirip servise hazir hale getirdim.

Foodies in London: July 2006