Gösterilen sonuçlar: 1 ile 4 Toplam: 4

Konu: Mezon

  1. #1
    Eski Üye Nil@y - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2006
    Mesaj
    2.070
    Rep Gücü
    330

    Mezon

    Yemek : Dil filetosu mezon
    Tür : Deniz Ürünleri
    Mutfak : Fransız mutfağı

    MALZEMELER

    4 kişi için
    16 adet orta boy dil balığı filetosu (4 iri dil balığı)
    1 çay fincanı dilimlenmiş mantar
    1 çay kaşığı çok ince soğan
    ½ tatlı kaşığı margarin
    2 adet iri kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış ince kıyılmış domates
    tuz
    bir tutam karabiber
    2 kahve fincanı beyaz şarap
    ½ su bardağı balık suyu
    1 çorba kaşığı tereyağı
    2 çay kaşığı un
    4 çorba kaşığı krema
    2 yumurta sarısı

    HAZIRLANIŞI

    Balık filetolarını hafifçe dövüp yassılaştırın, içini dışına getirip üçe katlayın. Dibi düz küçük bir tencereyi margarinle yağlayıp soğanı serpin. Balıkların katlanmış kısmını alta getirerek balıkları soğanın üzerine dizin. Üzerlerine tuz, biber, domates, beyaz şarap, mantar ve balık suyunu ilave edin. Kapağını kapatıp ağır ağır kaynatarak 7-8 dakika pişirip ateşten alın. Bir kevgirle balıkları ve mantarları susuz olarak bir ograten tabağına çıkarın. Tereyağı ile unu karıştırıp balıkların suyuna ilave edin. Bir çırpma teli ile karıştırıp ağır ağır 2 dakika kaynatın. Yumurta sarısını krema ile karıştırıp sosun içerisine karıştırarak ilave edin. Ateşten alıp balıkların üzerine dökün. Üstten hızlı ateşli fırında üstü renk alana kadar birkaç dakika kızartın ve servis edin.

  2. #2
    Tecrübeli Üye Cerrah - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Nov 2005
    Nerden
    Kocaeli/Istanbul
    Mesaj
    310
    Rep Gücü
    14
    fransızlar her yemeğe kesinlikle şarap katarlar. Çoğu yemekleride iğrenç denebilecek kadar berbat... İtalyan yemekleri her zaman favorimdir

  3. #3
    Üyecik la keture - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2007
    Mesaj
    16
    Rep Gücü
    11

    Cevap: Mezon

    cerrah katilmiyorum sana fransiz mutfaga iyidir
    haa herkes sarap katmaz
    fransaya gel gosterim istersen
    fransiz yeme mukemeldir

    saygilarimla

    nilayy abla yazdin için elerine saglik
    devamini bekliyorum

  4. #4
    Aktif Üye Karakarizma - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Jan 2007
    Mesaj
    1.415
    Rep Gücü
    296

    Cevap: Mezon

    Damak tadı tabii.
    Fransız yemeklerini bende sevmem çok fazla şaasalıdır.İtalyan mutfağı daha az gösteriş ama daha lezzetli oluyor.

    Bende mesela bunlara İspanyol mutfağını eklemek isterim ve çiğ et yemek isteyen olursa Çin mutfağını.

    Dip Not : Bizim mutfak benim damağıma en çok hitap eden mutfaktır

Yukarı Çık