Merhaba

Türkiye’nin kaliteli ve lezzetli hindilerinin yetiştirildiği Karabük'ün Eflani İlçesinde hindiler canlı ve kesilmiş olarak pazarda satışa sunulmaya başladı.



Hindiler Eflani'nin köylerinde doğal ortamda suni hiçbir yem verilmeden organik olarak yetiştirilmekte ve lezzeti de buradan gelmekte. İlçede 7 bin 500 - 8 bin civarında hindi olduğu tahmin edilmekte.
Hindi yetiştiricisi ve toptan satışını yapan Mesut Aydın, hindi yetiştiriciliğinin çok zor bir iş olduğunu ve fiyatlarının bundan dolayı yüksek olduğu ifade etti. Doğal ortamda yetişen hindilerin dişi olanları yaklaşık 4 ile 8 kg gelirken, erkek hindi(duga) ise 5 ile 25 kg arasında değişmekte.

Fiyatları ise dişi olanları 80 ile 120 TL, erkek olanları ise(duga) 60 ile 120 TL'den alıcı bulmakta. Kilo ile almak isteyenler ise kilosuna 15 ile 25 TL verilmekte.

Eflanililer tarafından dişi hindiler yağlı olmasından dolayı tercih edilmekte. Bunun nedeni ise Bandırma yapımı için hindinin yağı ve suyunun son derece elzem olması.

Hindiler İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri tarafından sürekli kontrol altında tutulmakta.

HİNDİDEN YAPILAN BANDUMA




Karabük ve Kastamonu yörelerine ait hindi yağı ve suyundan banduma adı verilen çok lezzetli yemek yapılmakta.

Malzemeler

yufka (serme)
hindi eti
hindi suyu.
Tereyağı
-Tuz
-Ceviz içi

Hazirlanisi

Pişirilen yufka*lar katlanır.
3-4 parçaya kesilir Hindi (ibi) suyuna batırılan parçalar içi ya*ğlanmış hafif ateşteki tepsiye dizilir.
Tepsi içine değişik şekillerde diziler ya*pılır. Her katın arası ayrıca eritilmiş tereyağıyla yağlanır.
Tepsiye dizilen yufkalar daire biçiminde ortası yüksek ve delik kalacak şekilde dizilen yufkaların
orta*sındaki boşluğa yağlı hindi suyu dökülür ve
üzerine de pişirilen hindi konularak sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun!

Organik hindilerin satışına başlandı - Güncel haberleri - Haber7 haber7.com - Güncel Haberler, Son dakika haberleri ---- Bu noktada haber var