Gösterilen sonuçlar: 1 ile 2 Toplam: 2

Adım adım İçli Köfte

Supermeydan Mutfağı Kategorisi Türk Mutfağından Yemekler Forumunda Adım adım İçli Köfte Konusununun içerigi kısaca ->> Merhaba Malzemeler Kıyma (Yarım kg) İrmik(1 çay bardağı) İnce Bulgur (Yarım kg) Patates (3 adet, haşlanmış) Soğan (2 adet) Ceviz ...

  1. #1
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647

    Adım adım İçli Köfte

    Merhaba



    Malzemeler

    Kıyma (Yarım kg)
    İrmik(1 çay bardağı)
    İnce Bulgur (Yarım kg)
    Patates (3 adet, haşlanmış)
    Soğan (2 adet)
    Ceviz içi (1 çay bardağı)
    Un (3 çorba kaşığı)
    Dolmalık Fıstık (1 çorba kaşığı)
    Un (3 çorba kaşığı)
    Kimyon(1 çay kaşığı)
    Sıvıyağ (3 su bardağı)
    Su (1 su bardağı)
    Tuz ve Karabiber

    Püf Noktası

    İçli köftenin hamuru soğuduktan sonra köfte şekli vermeniz tavsiye edilir. Hamurun içine kıymayı koymak için kıymanın da soğuması gerekir. İçli köfteyi hazırladıktan sonra kızartma yerine suda haşlayarak da yapabilirsiniz. İsteğe göre içli köftenin dışını etle de yapabilirsiniz. Dışının etli olması için hamuruna kıyma koyabilirsiniz.

    Adım Adım Pişirme

    1- Dış harcının yapılması: Yarım kg ince bulguru derin çukur bir kaba koyun. Yeterince tuz ve 1 çay kaşığı kimyonu serpin. 2 su bardağı sıcak suyu kaba dökün ve bulguru ıslatın. Bulguru sıcak suda 5 dakika bekletin. Bu sırada 2 adet soğanı ince ve küçük küçük doğrayın.

    2- Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı dökün ve kestiğiniz soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Yarım kg kıymayı da tavaya ekleyip soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.

    3- Yeterince tuz, karabiber, kimyonu ve 1 çorba kaşığı dolmalık fıstığı ekleyin. Hepsini birlikte yaklaşık 15-20 dakika kavurun. Haşlanmış 3 adet patatesin kabuklarını soyun ve rendeledikten sonra kaba ekleyin. 3 çorba kaşığı un ve 1 çay bardağı irmiği de kaba ekledikten sonra hepsini güzelce yoğurun. Hamur çok sertse hamura biraz daha su ilave edebilirsiniz.

    4- Kıyma soğuyunca 1 su bardağı ceviz içini tavaya ekleyin. Bir başka tavaya 1 çay bardağı sıvıyağı dökün ve yağı kızdırın. Kase şekline getirdiğiniz hamurun içine kıyma içi ile doldurun ve hamuru sıkıştırarak kapatın. Daha sonra hamuru avuçlarınız arasında çevirerek topaç gibi uzatın ve uçlarını kapatın.

    5- Tavaya 3 su bardağı sıvıyağı koyun ve kızdırın. Hazırladığınız hamurları kızgın yağda kızartın.

    İçli Köfte

  2. #2
    - Çevrimdışı
    1. Hikaye yarışma birincisi
    2. Avatar yarışma birincisi
    Venhar - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Dec 2007
    Nerden
    Bilmiyorum :)
    Mesaj
    4.887
    Rep Gücü
    81913
    Dış harcının yapılması: Yarım kg ince bulguru derin çukur bir kaba koyun. Yeterince tuz ve 1 çay kaşığı kimyonu serpin. 2 su bardağı sıcak suyu kaba dökün ve bulguru ıslatın.

    Bulgurla irmik birlikte ıslatılmalı

    içli köftenin içine patates konduğunu hiç duymadım ...
    Belki de yöreye göre değişiyordur.

    Kıymanın içine bir çay bardağı su kondukktan ve kıyma kendi suyunu verip çekinceye kadar kuru soğan konmamalı artı soğanlar doğrandıktan sonra acısını almak için mutlaka yıkanmalı


    kıymanın içine reyhan ve karabiber konmalı
    kimyon tadını ağırlaştırır
    veee açma işlemi bittikten sonra köteler kaynayan suya atılmalı haşlanmalı
    haşlandıktan sonra yumurta sarısına batırılıp yağda kızartılmalı
    valla alçak gönüllü olmak isterdim ama üstüme içli köfte yapanı tanımıyorum :)

Benzer Konular

  1. Türkiye İslam Aleminin Liderliğine Adım Adım Yaklaşıyor
    meridyen2 Tarafından Güncel Haber ve Manşetler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 15-12-2013, 08:38 PM
  2. Adım adım Oyun Bilgisayarı toplamak
    YukseLL Tarafından Donanım Foruma
    Yorum: 1
    Son mesaj: 30-03-2009, 01:40 AM
  3. Türkiye'de Adım Adım Kadın Erkek Eşitliği...
    Nil@y Tarafından Hukuk Forum Foruma
    Yorum: 9
    Son mesaj: 21-09-2008, 07:08 PM
  4. Adım adım Lowsiding + Bonus :)
    SGOR Tarafından Motorsiklet Forum Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 21-05-2008, 06:38 PM
  5. Adım Adım Bir Papağanın Büyümesi
    dogangunes Tarafından Evcil Hayvanlar Foruma
    Yorum: 6
    Son mesaj: 26-01-2008, 11:11 PM

Anahtar kelimeler

Yukarı Çık