Gösterilen sonuçlar: 1 ile 2 Toplam: 2

Kurban kavurması

Supermeydan Mutfağı Kategorisi Türk Mutfağından Yemekler Forumunda Kurban kavurması Konusununun içerigi kısaca ->> Merhaba Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Sheraton Ankara Oteli Başaşçısı Zeki Açıköz, Kuzu eti kavurması: Tencereye kuzu etlerini atıp, 1 adet ...

  1. #1
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647

    Kurban kavurması

    Merhaba

    Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Sheraton Ankara Oteli Başaşçısı Zeki Açıköz,

    Kuzu eti kavurması:

    Tencereye kuzu etlerini atıp,
    1 adet soğanı hiç doğramadan bütün olarak etlerin arasına koyuyoruz.
    Etlerin pişme süresi uzun olduğu için soğanları
    küçük küçük doğramak yerine büyük soğan koyuyoruz.

    Çünkü soğanlar küçük küçük doğrandığı takdirde dağılır.
    Bayram kavurmalarının içine çok malzeme girmez
    o nedenle soğan lezzet verir.

    Daha sonra kuzunun kuyruk yağı veya
    iç yağından biraz ilave edilir.
    Bir iki dakika harlı ateşte kavurduktan sonra
    ocağı kısık ateşe alıp, yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra,
    son aşamada tuz, karabiber ve kekik ilave ederek,
    bir iki dakika daha kavrulduktan sonra pilavla servis yapılır.


    Dana eti kavurması:

    Dana etiyle kavurmayı yaparken, önce tencereye yağ konulur
    ve yağ eridikten sonra etler ilave edilir.
    Hiç bir şekilde etin kendi yağının dışında yağ ilave etmiyoruz.

    Yine dana kavurmanın içerisine bir adet bütün soğanı koyup,
    yüksek ateşte bir kaç dakika kavurduktan sonra,
    kuzu kavurmadan farklı olarak bir bardak su ilave edip,
    kısık ateşte bir saat pişiriyoruz.

    Kavurma piştikten sonra tuz, karabiber
    ve kekikle karıştırarak, pilavla servis yapılır.

    USTASINDAN "KURBAN KAVURMASI"

  2. #2
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye dogangunes - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Apr 2007
    Burç:
    Kova
    Cinsiyet
    Kadin
    Mesaj
    17.801
    Rep Gücü
    137443

    stat Bayram kavurması

    Bayram kavurması ,Bayram Kavurması Tarifi, Bayram Kavurması nasıl yapılır ?

    Malzemeler
    1 kg kuzu but (orta yağlı)
    100 gr kuyruk yağı
    Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik
    4 diş sarımsak

    Hazırlanışı:
    Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını salana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Tencereyi kapalı kapalı bir şelkilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayınız. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız.

    Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin.

    Her Hakkım Saklıdır®
    |l|lllll|lll||ll||lll||ll||
    ³³°¹³²¹³ °¹²¹²²³
    © σяigiиαL-ρяσfiLє ®

    Supermeydan

Benzer Konular

  1. Kurban nedir?, kimler kurban keser?, dini hükmü nedir?
    Nil@y Tarafından islam (Müslümanlık) Foruma
    Yorum: 5
    Son mesaj: 09-09-2016, 05:24 PM
  2. Yumurtalı Arapsaçı Kavurması
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 6
    Son mesaj: 16-11-2011, 10:42 AM
  3. Nerelerde kurban kesebilirsiniz? Mahalle mahalle kurban kesim yerleri
    YukseLL Tarafından Dini Dokümanlar Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 07-11-2010, 11:31 AM
  4. Rumeli Pırasa Kavurması
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 05-09-2010, 09:36 AM
  5. Taze Bakla Kavurması
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 12-07-2010, 09:40 AM

Anahtar kelimeler

Yukarı Çık