1. Sayfa, Toplam 2 12 SonSon
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 10 Toplam: 12

Fıstıklı Kadayıf

Supermeydan Mutfağı Kategorisi Türk Mutfağından Yemekler Forumunda Fıstıklı Kadayıf Konusununun içerigi kısaca ->> Merhaba MALZEMELER: 500 g çiğ kadayıf 250 g tereyağ 200 g Antep fıstığı veya ceviz içi 1 bardaktan biraz fazla ...

  1. #1
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647

    Fıstıklı Kadayıf

    Merhaba



    MALZEMELER:

    500 g çiğ kadayıf
    250 g tereyağ
    200 g Antep fıstığı veya ceviz içi
    1 bardaktan biraz fazla süt

    Şerbeti için:

    2 bardak şeker
    2,5 bardak su
    Yarım limon suyu

    YAPILIŞI:

    Kadayıf paketten çıkarılıp 5, 10 dak. havalandırılır.
    Vakumlu paketse elde ovalanarak yapışık teller ayrılır.
    Tamamen tane tane olunca, süt ve ısıtılmış tereyağının tam***** yakını kadayıfın üzerine dökülür, elle her yerine dağılacak şekilde kadayıf harmanlanır.
    Yağlanmış orta büyüklükteki tepsiye kadayıfın yarısı yayılır, üzerine yağlı kağıt serilip başka bir tepsi yardımıyla iyice sıkıştırılır.
    Üzerine ince çekilmiş fıstık serpilip kalan kadayıf fıstığın üzerine düzgün bir şekilde yayılır, yine diğer bir tepsi yardımıyla sıkıştırılır.
    Kalan tereyağ üzerine eşit olarak gezdirilip 175° de üzeri kızarana kadar pişirilir.
    Hazırlanan şerbet soğutulup sıcak kadayıfın üzerine dökülür ve dilimlenir.

    Afiyet olsun!



    Antep Tatlilari « Lavantin Antep Yemekleri Bismillahirrahmanirrahim

  2. #2
    - Çevrimdışı
    Kıdemli Üye SEBLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2011
    Nerden
    Gurbet'den...
    Mesaj
    577
    Rep Gücü
    3515



    Şerbetli tatlılardan kaçınmalı bence....
    Alternatif olarak
    MUHALLEBİLİ KADAYIF .:)))



    Malzemeler

    350 g kadar tel kadayıf
    3 yemek kaşığı tereyağ
    5 yemek kaşığı toz şeker
    1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

    Muhallebisi için:
    1 lt süt
    4 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı mısır nişastası
    1 su bardağı toz şeker
    1 paket vanilya
    1 adet yumurta sarısı
    1 paket sıvı krema(200ml)
    Hazırlanışı
    Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
    Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
    Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.
    Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor.
    Afiyet olsun..







    Konu dogangunes tarafından (15-10-2011 Saat 05:09 PM ) değiştirilmiştir. Sebep: yazı fontunu kalınlaştırmak yasak,düzeltildi
    ''İslam’a gelmek bir yere gelmek değil, ‘kendine gelmek’tir.''

  3. #3
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647
    Alıntı SEBLA´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    [B]Şerbetli tatlılardan kaçınmalı bence....
    Merhaba

    Tariflerimi eskiden beri kiskanirsiniz zaten

    Mopsy
    500 g çiğ kadayıf
    250 g tereyağ
    2 bardak şeker

    Sn.Sebla
    350 g kadar tel kadayıf
    3 yemek kaşığı tereyağ
    5 yemek kaşığı toz şeker
    4 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı mısır nişastası
    1 su bardağı toz şeker
    1 paket vanilya
    1 adet yumurta sarısı
    1 paket sıvı krema(200ml)

    Maasallah!
    Serbetten baglaminda
    diabetten kurtulmussunuz....(!?)

  4. #4
    - Çevrimdışı
    Kıdemli Üye SEBLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2011
    Nerden
    Gurbet'den...
    Mesaj
    577
    Rep Gücü
    3515
    Diabet açısından değil, yedikten sonra mideye verdiği ağırlıktan dolayı.
    Her ne kadar malzeme açısından fazla görünse de benim tatlım daha hafif...

    Kıskanılacak tarifler veriyorsun sanki de...:)
    ''İslam’a gelmek bir yere gelmek değil, ‘kendine gelmek’tir.''

  5. #5
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647
    Alıntı SEBLA´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    Diabet açısından değil, yedikten sonra mideye verdiği ağırlıktan dolayı.
    Her ne kadar malzeme açısından fazla görünse de benim tatlım daha hafif...

    Kıskanılacak tarifler veriyorsun sanki de...:)
    Merhaba

    ...Her ne kadar malzeme açısından fazla görünse de benim tatlım daha hafif...
    Yani
    un,mısır nişastası, vanilya,yumurta, krema
    Koyacaksiniz!

    Sonra da hafif diyeceksiniz.

    Size
    Bir sey soyliyeyim mi?
    Kiloda bile daha agir.
    Ne hafifi?

    Hem benim tarifim orjinal
    G.Antepli bir bayandan.

    Siz ne anlarsiniz ki kadayiftan?
    Bunu otlu peynirle karistirdiniz herhalde

    Bir sir vereyim bari;
    Kadayif tatli olur.
    Peynir tuzlu.............

  6. #6
    - Çevrimdışı
    Kıdemli Üye SEBLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2011
    Nerden
    Gurbet'den...
    Mesaj
    577
    Rep Gücü
    3515
    Otlu peyniri bilen herşeyi bilir...
    Doğru;kadayıf tatlı olur,şerbetin içinde yüzdürülmez.....

    Anlamadın galiba, midede hissedilen hafiflikten bahsediyorum
    Bi yap da ye,hangisi daha hafif oluyormuş.........


    :)
    ''İslam’a gelmek bir yere gelmek değil, ‘kendine gelmek’tir.''

  7. #7
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647
    Merhaba

    Fistikli serbetli kadayif
    KADAYIFTIR!

    Muhallebili kadayif mis!?)
    Ne o?
    Emzikli bebek mamasi gibi?.......

  8. #8
    - Çevrimdışı
    Kıdemli Üye SEBLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2011
    Nerden
    Gurbet'den...
    Mesaj
    577
    Rep Gücü
    3515
    Alıntı mopsy´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    Merhaba

    Fistikli serbetli kadayif
    KADAYIFTIR!

    Muhallebili kadayif mis!?)
    Ne o?
    Emzikli bebek mamasi gibi?.......
    kedi uzanamadığı ciğere...............
    yapamadığından küçümsüyorsun değil mi? bence sen yemek tariflerinden uzak dur,pek anlamıyorsun bu işlerden.
    ''İslam’a gelmek bir yere gelmek değil, ‘kendine gelmek’tir.''

  9. #9
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647
    Merhaba

    Sn.Sebla

    Siz hic muhallebili kadayif satan baklavaci
    Gordunuz mu?

    Adam deli mi?
    Iflas etmek icin degil
    Para kazanmak icin dukkan acmis.

    Isme bakin;
    Muhallebili....?
    Muhallebi cocugu der gibi!

  10. #10
    - Çevrimdışı
    Kıdemli Üye SEBLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2011
    Nerden
    Gurbet'den...
    Mesaj
    577
    Rep Gücü
    3515
    demek henüz bu lezzeti keşfetmemişler........
    mospy,inad etme de bu tarifi bi dene bence...becerebilirsen tabi

    :)
    ''İslam’a gelmek bir yere gelmek değil, ‘kendine gelmek’tir.''

1. Sayfa, Toplam 2 12 SonSon

Benzer Konular

  1. Kadayıf Tatlısı
    dogangunes Tarafından Supermeydan Mutfağı Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 11-08-2011, 02:05 AM
  2. Antep Fıstıklı ve kayısılı tart
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 15-09-2010, 12:59 AM
  3. Fıstıklı Krokan
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 24-05-2010, 10:22 AM
  4. muhallebili kadayıf
    Venhar Tarafından Supermeydan Mutfağı Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 28-04-2010, 10:07 PM
  5. Fıstıklı Toplar
    Affrodit Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 04-04-2008, 01:07 PM
Yukarı Çık