Gösterilen sonuçlar: 1 ile 5 Toplam: 5
  1. #1
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.034
    Rep Gücü
    88647

    Kış Kısırı

    Merhaba



    Malzemeler:

    2 bardak simit ( İnce bulgur) Bulguru kişi başına yarım bardak olarak ayarlayın.
    2 domates
    1 kuru soğan ( Taze de olabilir.) Ben sarımsağı da soğanı da kuru kullandım.
    2-3 diş sarımsak ( Yine taze sarımsak da kullanılabilir.)
    Bir miktar maydanoz
    1 kase doğranmış lahana turşusu
    ( Ev de olan baş ka bir turşu da olabilir, ben patlıcan turşusu bile koydum.)
    1 yemek kaşığı karışık salça
    1 tatlı kaşığı kuru sumak
    1 tatlı kaşığı kuru nane
    1 çay kaşığı köfte baharatı
    Yeterince sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı
    Karabiber, tuz, pul biber
    1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi veya rende yerine minik doğranmış limon kabuğu
    Limon suyu

    Yapılışı

    yaptığınız diğer kısırlarla aynı. Bir fikir de ben den olsun:
    Yağını önceden kızdırıp da pul biberi atıp kokusu çıkınca kavrulmuş yağı kısıra katarsanız ,
    kısırın salatamsı çiğ tadını önlemiş olursunuz.

    Başka yerlerde yediğim kısırlar da çoğu zaman aynı manzarayı görüyorum.
    Yeşillikleri pörsümüş ve sasımaya yüz tutmuş.
    Tane tane olması gerekirken, sulu, renksiz ve tatsız. Adeta pişmiş kısırlar…

    Kısır yaparken kabaran bulgura önce salça, baharat ve yağını ilave edip güzelce malzemeyi birbirine yedirin.
    Daha sonra yeşilliklerini ve limonunu ekleyin. Böylece yeşillik, domates vs. malzeme diri kalacaktır.

    Şimdiden afiyet olsun…

    Hafif Yemekler « Lavantin Antep Yemekleri Bismillahirrahmanirrahim

  2. #2
    Kıdemli Üye SEBLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2011
    Nerden
    Gurbet'den...
    Mesaj
    577
    Rep Gücü
    3515
    Kışın yapıp,yazın mı yiyormuşuz?
    ''İslam’a gelmek bir yere gelmek değil, ‘kendine gelmek’tir.''

  3. #3
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.034
    Rep Gücü
    88647
    Alıntı SEBLA´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    Kışın yapıp,yazın mı yiyormuşuz?
    Merhaba

    SUPRIZ!!
    Bakin yazar kimde gormus bu yemegi?

    Kış bitip de turşular tükenmeden bu kısırı sizinle paylaşmalıyım. Kısırı herkes gibi ben de çook severim.
    Yazın bereketiyle çeşit çeşit sebzeler kullanılabilir ve tadına doyum olmaz.
    Ama kış için aynı şeyi söyleyemeyiz, çünkü malzeme listesi hem azalır
    hem normalden daha faklı bir maliyeti olur.

    Ancak ev deki malzemeleri kullanarak unutamayacağınız bir lezzette kısır da yapabilirsiniz.
    Ben bu tarifi Rabia’ da görmüştüm.
    Bir komşusu yapmış ona da.

  4. #4
    Kıdemli Üye SEBLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mar 2011
    Nerden
    Gurbet'den...
    Mesaj
    577
    Rep Gücü
    3515
    Alıntı mopsy´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    Merhaba

    SUPRIZ!!
    Bakin yazar kimde gormus bu yemegi?

    Kış bitip de turşular tükenmeden bu kısırı sizinle paylaşmalıyım. Kısırı herkes gibi ben de çook severim.
    Yazın bereketiyle çeşit çeşit sebzeler kullanılabilir ve tadına doyum olmaz.
    Ama kış için aynı şeyi söyleyemeyiz, çünkü malzeme listesi hem azalır
    hem normalden daha faklı bir maliyeti olur.

    Ancak ev deki malzemeleri kullanarak unutamayacağınız bir lezzette kısır da yapabilirsiniz.
    Ben bu tarifi Rabia’ da görmüştüm.
    Bir komşusu yapmış ona da.
    Haa!
    Bu benim meşhur kısırım!
    O kadar çok tarifim var ki, unutmuşum işte.:)
    ''İslam’a gelmek bir yere gelmek değil, ‘kendine gelmek’tir.''

  5. #5
    Kıdemli Üye SEHERYELİ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Feb 2010
    Nerden
    izmir
    Cinsiyet
    Kadın
    Yaş
    40
    Mesaj
    502
    Rep Gücü
    26782
    Alıntı SEBLA´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    Kışın yapıp,yazın mı yiyormuşuz?
    Erzurumluya soruyorlar burada kış ne kadar sürüyor? diye. Erzurumlu cevaplıyor valla burada on bir ay kış bir ay remezan
    sanırım biz iftarda yiyeceğiz kısırı.
    min got neçe ew çû wê got bimîne ez çûm...

Yukarı Çık