Merhaba



MALZEMELER:

3-4 bardak un
1 paket kuru maya
Tuz, sıvıyağ

İÇ MALZEME:

2 tane patlıcan
2 tane domates
4 tane yeşil biber
1 büyük kuru soğan
Kaşar peyniri
Sıvıyağ
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Soğan ve biberler ince kıyılıp sıvıyağda kavrulur.
Minik küpler şeklinde doğranan patlıcanlar ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Domatesler yine minik minik doğranıp karışıma katılır.
Bütün malzeme yumuşayana kadar pişirilir ve soğutulur.
İç malzeme soğurken hamur yoğurulur ve 5 dak. dinlendirilir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
Her beze normal yufka inceliğinde açılır ve tam ortasında bir kare oluşacak şeklide patlıcanlı içten yayılır.
Harcın üzerine kaşar peyniri konur ve gözleme şeklinde kapatılır.
Kızgın saç ve ya teflon tavada kızartılır.
Pişenlerin üzerine tereyağı ya da başka bir yağ sürülür.

Hamurisleri « Lavantin Antep Yemekleri Bismillahirrahmanirrahim