Merhaba



Malzemeler:

250.300 gr. Bayat ekmek
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 tane rendelenmiş soğan
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak için 2 yumurta ve sıvı yağ

Yapılışı:

Ekmeklerin üzerine sıcak su dökün ve ekmeklerin ıslatın.
Suyu fazla dökmeyin ekmeklerin tamamen ıslanacağı kadar olacak.
Fazla gelirse ekmekleri sıkarak fazla suyunu alın.
Yumuşayan ekmeklerin üzerine ince bulguru döküp karıştırın ve
üzerini kapatıp bulgurun şişmesi için yarım saat bekletin.
Bulgur şişene kadar soğanı rendeleyip maydanozu kıyın.
Malzemelerin hepsini karıştırıp özleşene kadar yoğurun.
Yuvarlak yassı şekiller hazırlayıp tabağa dizin.
Yağı kızdırın ve köfteleri çırpılmış yumurtaya batırarak yağda kızartın.

Afiyet Olsun!

Yöresel Yemekler « Lavantin Antep Yemekleri Bismillahirrahmanirrahim