Merhaba



Malzemeler

2 adet levrek
2 adet soğan
2 dilim ekmek
3 adet yumurta
750 gr. taze patates
80 ml. zeytinyağı
2 diş sarmısak
1 adet limon
100 ml. krema
1 demet dereotu
tuz
karabiber

Hazırlanışı

Yıkadığınız balıkları dörde böldüğünüz bir adet soğan ile yumuşayana kadar pişirin ve süzün.
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuyunca soyun. Büyükleri ikiye ya da dörde kesin.
30 ml. zeytinyağını, ezilmiş sarmısak, krema, limon suyu, karabiber ve tuz ile çırpıp bir sos hazırlayın.
Patateslerin üstüne 1/2 demet kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırın.
Bayat ekmekleri ıslatın ve sıkın. Kalan soğanı rendeleyin. Dereotunu minik doğrayın.
Soğuyan balıkları ayıklayın.Ayıklanmış balıkları yoğurma kabına alıp
1 adet yumurta, 1/2 demet dereotu, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ile yoğurun.
Karışımdan yuvarlak köfteler yapın.
Zeytinyağını tavaya koyun, kızdırın. Kalan yumurtaları çırpın.
Hazırladığınız köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
Kağıt üstünde süzülmeye bırakın.
Servis tabağına alıp patates salatası ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun

Mutfak Rehberi - Balık köftesi