Malzemeler,

3 adet bostan patlıcan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım kâse rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım limonun suyu
Tuz, kekik
Kaynar su
Hazırlanışı,

Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Acısının çıkması için tuzlu soğuk suda 15 dakika bekletin.
Orta boy bir tencerenin yarısına kadar kaynar suyu doldurun.
Üzerine sıvıyağ ve bir limonun suyunu ekleyin.
Patlıcanları tencereye ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Domates sosunu hazırlamak için sarımsak ve domatesin kabuklarını soyun.
Mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Tavaya domates sosunu alıp kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce kekik ve tuzunu ekleyin.
Haşlanmış patlıcanları makarna süzgecinde iyice süzün.

Derin bir borcama ya da fırın tepsisine patlıcanları dökün.
Üzerine domates sosu ve kaşar peynirini yayın.
Fırında peynirler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun