Gösterilen sonuçlar: 1 ile 6 Toplam: 6

Konu: Aşure

  1. #1
    Eski Üye Nil@y - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2006
    Mesaj
    2.070
    Rep Gücü
    330

    Aşure



    Malzemeler
    2 su bardağı Buğday
    1 su bardağı No hut
    1 su bardağı Kurufasulye
    1 su bardağı kuru Üzüm
    1 su bardağı İncir
    1 su bardağı kuru Kayısı
    1/2 su bardağı fıstık
    4 su bardağı Şeker
    1 yemek kaşığı karanfil
    10 - 15 su bardağı Su

    Süsleme için:
    1 su bardağı kuş üzümü
    Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı
    Tarçın, nar taneleri

    Hazırlanışı:
    Buğday, fasulye, no hut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve no hutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

    Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıv***** gelmek üzereyken no hut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.

    Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz.

  2. #2
    Aktif Üye D€NiZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Oct 2008
    Mesaj
    2.148
    Blog Mesajları
    1
    Rep Gücü
    4906

    Aşure

    Malzemeler:
    2 su bardağı haşlanmış buğday
    1 su bardağı haşlanmış nohut

    1 su bardağı haşlanmış fasulye
    1/2 bardak kuru üzüm
    1/2'şar bardak küp doğranmış kayısı ve incir
    2 su bardağı şeker
    7 su bardağı su
    2 çorba kaşığı pirinç
    süslemek için kuru kayısı, ceviz, tarçın, nar ve toz antep fıstığı

    Yapılışı:

    Benim buzlukta haşlanmış buğday, nohut ve fasulyem olduğu için aşure yapımı çok uzun sürmedi. Bir tencereye 7 su bardağı su koyun ve içine haşlanmış buğdayı ekleyin. Buğdayların donu suyun içinde çözülecek. Hafif kıvama gelene kadar buğdaylı suyu iyice kaynatın. Ben belki kıvamlı olmaz diye içine yıkanmış 2 yemek kaşığı da pirinç ekledim. Buğdaylar kaynarken siz de üzümleri temizleyip yıkayın. Kayısı ve incirleri yıkayıp küp küp doğrayın. Başka bir kapta kuru yemişleri çok az su ile hafif pişirin. Kıvama gelen buğdaylara nohut ve fasulyeleri katın. 2 bardak şekeri ilave edin. Karıştırın ve bir süre daha kaynatın. Son olarak hafif pişirdiğiniz kuruyemişleri ilave edin. Biraz karıştırdıktan ve 2-3 dk pişirdikten sonra ocağı kapatın. Kaselere paylaştırın. Benim toplam 9 kase aşurem oldu. Biraz soğuduktan sonra üzerini süsleyin. Soğuk veya ılık servis yapın.

    Afiyet olsun...

  3. #3
    Süper Aktif Üye simqe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2008
    Nerden
    Türkiye
    Mesaj
    3.362
    Rep Gücü
    67755

    Cevap: Aşure

    emeğine sağlık canım,çok leziz görünüyor

  4. #4
    Kıdemli Üye
    Üyelik tarihi
    Dec 2008
    Mesaj
    522
    Rep Gücü
    7930

    Cevap: Aşure

    Dün yaptım bende....

    Paylaşım için teşekkürler.

  5. #5
    Kadim
    Misafir..

    Cevap: Aşure

    keşkek çok severim....bu gün yedim bol bol...

  6. #6
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.034
    Rep Gücü
    88647

    Muharrem ayının özel tatlısı 'Aşure'

    Merhaba



    Malzemeler;

    * 1,5 su bardağı aşurelik buğday
    * Yarım su bardağı nohut
    * Yarım su bardağı kurufasulye
    * Yarım su bardağı kuru üzüm
    * 10-15 adet kuru kayısı
    * 1 su bardağı yer fıstığı
    * 7-8 adet kuru incir
    * 1 adet elma
    * 2 su bardağı şeker
    * Tuz
    * 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
    * Tarçın

    Yapılışı;

    1. Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha
    sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak
    geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.

    2. Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile
    akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört
    parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.

    3. Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın.
    Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve
    üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile
    10-15 dakika kadar kaynatın.

    4. Büyükçe bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve
    kuru meyveleri sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse
    yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen
    soğuk su sertleştirir. Ben sulu yapıyorum. Sebebi aşure piştikten 1 saat
    kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)

    5. Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya
    başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin miktarını kendi damak
    zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.

    6. Altını kapatın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elmaları,
    incirleri ve yer fıstığını ilave edin. Bir çimdik tuz katın ve
    karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su
    bardağı soğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı nişasta ilave edebilirler)

    7. Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır.

    Muharrem ayının özel tatlısı 'Aşure' TARİF Bizim Lezzet Haber7 haber7.com - Güncel Haberler, Son dakika haberleri - Bu noktada haber var

Benzer Konular

  1. Aşure nasıl yapılır?
    İnci Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 24-12-2010, 02:12 PM
  2. Aşure Ekmeği
    dogangunes Tarafından Supermeydan Mutfağı Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 03-09-2010, 08:54 AM
  3. Aşure orucu Yahudi geleneğiymiş!
    YukseLL Tarafından Dini Sohbet Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 09-01-2010, 02:00 PM
  4. Yarın Aşure Günü
    nefisetülilm Tarafından Dini Sohbet Foruma
    Yorum: 3
    Son mesaj: 25-12-2009, 04:33 PM
  5. Muharrem Ayı ve Aşure Günü
    Karakarizma Tarafından islam (Müslümanlık) Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 24-01-2008, 06:44 PM

Anahtar kelimeler

Yukarı Çık