Gösterilen sonuçlar: 1 ile 3 Toplam: 3

Zeytinli Ekmek

Supermeydan Mutfağı Kategorisi Türk Mutfağından Yemekler Forumunda Zeytinli Ekmek Konusununun içerigi kısaca ->> Zeytinli Ekmek Malzemeler: 2 ¼ bardak beyaz un ¾ tatlı kaşığı instant kuru maya ¾ tatlı kaşığı tuz 1 tatlı ...

  1. #1
    - Çevrimdışı
    Süper Aktif Üye simqe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2008
    Nerden
    Türkiye
    Mesaj
    3.362
    Rep Gücü
    67755

    Zeytinli Ekmek

    Zeytinli Ekmek




    Malzemeler:
    2¼ bardak beyaz un
    ¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
    ¾ tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı şeker
    1 tepeleme tatlı kaşığı yoğurt
    2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
    ¾ bardak su
    20 adet zeytin (½ bardak), çekirdeği çıkarılmış

    1 somun


    Elde Yapılışı:
    1. Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki yoğurdu, suyu ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 4-5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşakça ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
    2.Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatın
    ı taktıktan sonra unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki yoğurdu, suyu ve zeytinyağınıilave ederek hamurunuzu iyice karışana kadar 2–3 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
    3. Hamurunuzu bir beze haline getirip ağzı kapalı bir kaba alıp hacmi iki katına çıkana kadar veya 1 saat mayalanması için bekletin.
    4.Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahına alıp 2-3 dakika yoğurun ve irili ufakl
    ı doğranmış zeytini ilave edip düzgün bir beze haline getirin.
    5. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve kendi etrafında çevirerek sarın. İyice yağlanmış 20 cm çapındaki yuvarlak bir fırın kabına yerleştirin ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. (Fırın kabı kullanmak istemezseniz hamuru düzgün bir beze yaparak iyice unlanmış fırın tepsisine de yerleştirebilirsiniz. Ancak pişme süresi 10-15 dakika kısaltılmalı.)
    6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.
    7. Fırından çıktıktan sonra bir nihalenin üstüne alıp 10 dakika sonra ekmeği çıkarın. Ekmeği bir soğutma teline alıp 30 dakika beklettikten sonra servis edin.

    MakinedeYapılışı:
    1. Makinenin ekmek p
    irme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak,
    hazneye ilk olarak suyu, yoğurdu
    ve zeytinyağını koyun. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edip üzerine haznenin bir köşesine tuzu karşışesineşekeri ekleyin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
    2.Ekmek haznesini makineye yerle
    ştirip kapağını kapayın.
    3. Beyaz ekmek, 500 gram, orta kızarıklık seviyesini seçerek makineyi çalıştırın.
    4. Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağınııp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.
    5. 10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
    6. Yoğurma aşamasında ek malzeme sinyalinden hemen sonrairili ufaklı doğranmış zeytini ekleyin. (İyice karışmasını sağlamak için zeytinleri hafiçe una bulayabilirsiniz).
    7. Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika beklettikten sonra kesin.

    40fırınekmek

  2. #2
    - Çevrimdışı
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    Apr 2009
    Nerden
    ISTANBULLU -YURTDISINA OTURUYORUM
    Mesaj
    14.030
    Rep Gücü
    88647
    Merhaba!

    Sn.Simge gercekten inanilmaz guzel oluyor.

    Hamuru cikarip yassi dikdortgen form verin sonra pisirin.
    Harika sandovic oluyor!
    Mutlaka deneyin....

  3. #3
    - Çevrimdışı
    Süper Aktif Üye simqe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2008
    Nerden
    Türkiye
    Mesaj
    3.362
    Rep Gücü
    67755
    Deneyeceğim..neden araştırıyorum sanıyorsun :))

Benzer Konular

  1. Zeytinli Domatesli Tart
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 04-07-2010, 07:20 PM
  2. Yediğimiz Ekmek
    SOSYALİST Tarafından Genel Kültür Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 05-03-2010, 07:01 PM
  3. Sarımsaklı Ekmek
    mopsy Tarafından İtalyan Mutfağı Yemekleri Foruma
    Yorum: 2
    Son mesaj: 03-02-2010, 11:16 AM
  4. Çalışmayana ekmek yok
    dogangunes Tarafından Süper Sözlük Foruma
    Yorum: 2
    Son mesaj: 16-11-2009, 05:04 PM
  5. Dari ekmek
    mopsy Tarafından Öykü ve Hikayeler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 29-09-2009, 12:16 AM
Yukarı Çık