+ Konuya Yorum Yaz + Yeni Konu Aç
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 5 Toplam: 5
  1. #1
    Kadim
    Misafir..

    Post Ispanaklı Börek

    Ispanaklı Börek





    Malzemeler
    1/2 Kg Ispanak (Yaprak kısımları)
    250 gr Kıyma
    1 Adet Soğan
    6 Adet Yufka
    2 Su Bardağı Süt
    100 gr Margarin
    1 Adet Yumurtanın Sarısı
    1 Fincan Sıvı Yağ
    2 Çorba Kaşığı Un
    Tuz, Karabiber



    Yemeğin Tarifi
    Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye aldığınız sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene dek kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Yumuşayana dek kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin.

    Ispanaklı iç ılındığında 2 çorba kaşığı unu ıspanaklara yedirin (Ispanakların pişerken sulanıp yufkaları yapıştırmaması için). Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine erimiş margarin ve süt karışımını sürün. Üzerine koyacağınız her iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı içten koyun. Yufkanın iki ucunu hafifçe içe çevirerek yufkayı rulo halinde sarın ve dilediğiniz uzunlukta kesin.

    Kalan diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını ruloların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında iyice kızarana dek pişirin.
    kaynak

    Ispanaklı Rulo Börek




    Malzemeler;
    *5 adet böreklik hazır yufka,
    *ıspanak,
    *100 gr taze kaşar,
    *100 gr beyaz peynir,
    *1 adet yumurta,
    *1 su bardağı sıvıyağ,
    *2 su bardağı süt,
    *1 adet yumurta sarısı ( üstüne sürmek için)
    Hazırlanışı;
    1.Öncelikle ıspanakları çok iyi yıkayıp, ince ince doğrayalım. Doğradığımız ıspanakları suyunu çekinceye kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
    2.Soğuyan ıspanaklara, çok az miktarda tuz,karabiber, bir adet yumurta, rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ekleyelim.
    3.Yufkaların her birini yarım daire olacak şekilde ortadan ikiye ayıralım.
    4.Her bir parça yufkanın üstüne sıvıyağ ve süt karışımından fırça ile sürdükten sonra, düz kenarına boydan boya ıspanaklı karışımdan serpip, rulo şeklinde sarıp, açılan kısımları kendi etrafında bükelim ve aşağıda tepside görüldüğü gibi tepsiye uzunlamasına yerleştirelim.(Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplarsak, börekler pişerken tepsiye yapışmaz.Ayrıca tepsi çok kirlenmeyeceği için sonradan yıkamasıda kolay oluyor.)
    5.Bir adet yumurta sarısını, sıvı karışımdan arta kalanla beraber çırpıp, yine fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim.
    7.Önceden 200 derecede ısıtılan fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirelim.
    Börekler fırından çıktıktan sonra üstlerini bir mutfak havlusu ile kapatırsak,böreklerin kuruyup, sertleşmesini önlemiş oluruz.
    NOT; yukarıdaki ölçüler midi fırın tepsisi içindir.
    kaynak


    AFİYET OLSUN

  2. #2
    Süper Aktif Üye simqe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2008
    Nerden
    Türkiye
    Mesaj
    3.362
    Rep Gücü
    67755
    Harika görünüyorlar,emeğine sağlık :))

    nasılda canım çekti şimdi ..

  3. #3
    Kadim
    Misafir..
    Alıntı simqe´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    Harika görünüyorlar,emeğine sağlık :))

    nasılda canım çekti şimdi ..
    Afiyet olsun o zaman :)

  4. #4
    Kıdemli Üye mavi_gece - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2008
    Nerden
    Cennet'ten
    Mesaj
    587
    Rep Gücü
    12072
    Kıyma ve yumurt a hiç kullanmam
    Eti çok sevdiğim söylenemez yumurtadan da nefret ederim
    Ama ıspanaklı börek vazgeçilmezim
    Aaa birde pul biber eklemek lazım
    Ellerine sağlık Kadim davetli miyiz?

  5. #5
    Kadim
    Misafir..
    Alıntı mavi_gece´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
    Kıyma ve yumurt a hiç kullanmam
    Eti çok sevdiğim söylenemez yumurtadan da nefret ederim
    Ama ıspanaklı börek vazgeçilmezim
    Aaa birde kırmızı yaprak biber eklemek lazım
    Ellerine sağlık Kadim davetli miyiz?
    Afiyet olsun o zaman :)

Benzer Konular

  1. Ispanaklı sufle
    mopsy Tarafından Dünya Mutfakları Foruma
    Yorum: 1
    Son mesaj: 06-04-2012, 06:37 PM
  2. Kremalı Ispanaklı Makarna
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 2
    Son mesaj: 18-05-2010, 08:08 AM
  3. Çiğ Börek
    Affrodit Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 31-03-2008, 12:41 PM
  4. Kıymalı Börek
    IRMAK Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 24-02-2007, 02:49 AM
  5. Ispanaklı şinitzel
    Nil@y Tarafından Dünya Mutfakları Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 20-10-2006, 08:07 PM
Yukarı Çık