Malzemeler
• 1 kibrit kutusu kadar margarin
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
Sosu için
• 100 gr kıyma
• Çeyrek paket margarin
• 1 yemek kaşığı salça

Tarif

Sarımsakları iyice dövün ve yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıv***** gelene kadar pişirin.
Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda salçayla birlikte kavurun.
Pişen paçayı tabaklara koyun ve üzerine sosu döküp servis yapın.
Özellikle ramazanda iftariyelik olarak sunulan paça mutlaka sıcakken yenmelidir, isteğe göre sosu, kıyma yerine sucukla da yapılabilir.

alıntı