SOMON KIZARTMA


MALZEME:


Somon balığı eti (Büyük) 4 adet (yaklaşık 600 gr.)
Soğan 1 adet
Taze zencefil kökü (3 cm uzunluğunda)
1 parça Pırasa 1 adet
Havuç 1 adet
Yağ 1 kaşık Saki (Veya şeri)
1 kaşık Soya sosu
4 kaşıkŞeker Az miktarda
Kişniş 1 demet

YAPILIŞI:

Balıkları soğuk suda çalkalayın ve kurulayın. Soğanı ve zencefili ince ince soyun ve ince ince doğrayın. Pırasayı ayıklayın ve uzun-ince doğrayın. Havucu soyarak eşit parçalara bölün. Yağı oval sığ teflon fırın kabında kızdırın, zencefil ve soğan ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşince balığı ekleyerek iki tarafını kızartın. Saki, soya sosu, şeker ve 2 kaşık suyu pırasa ve havuç ile birlikte somon balığına ekleyin. Tencerenin kapağını örterek 10 dakika pişirin. Bir kenara sekiz kişniş yaprağı ayırarak gerisini somona katın ve 2 dakika kadar daha pişirin. Servis yapmak için ateşten alın.