Merhaba

TAHİN YAPIMI :
Tahin tüketiciler olarak daha çok simitten tanıdığımız susamdan yapılır.
Susam taneleri, yaklaşık altı saat kadar suda bekletilir,
sonra özel bir teknikle kabuklarından ayrılıp kavrulur, ardından da kurutulur.
Değirmende öğütülen kavrulmuş susam tahin halini alır.
Tahin, içerdiği yüzde 55 yağ sayesinde vücudumuza enerji verirken,
gereksinim duyduğumuz yağ asitlerinin oluşmasını da sağlar.
Ayrıca besinlerin midemizde uzun süre kalmasına yardımcı olarak acıkmayı geciktirir.



TAHİNİN YARARLARI
*Tahin hücreleri yeniler
* Tahinin hammeddesi olan susam, besin maddelerinin kralıdır. Susamda yüzde 45 protein, yüzde 55 yağ vardır.
* Gençlik kaynağıdır. Özelliği ise hücreleri yenilemesi ve yaraları kapamasıdır.
* Tahinde bol miktarda lesitin (E vitamini) bulunur. C ve B vitaminleri de boldur.
* Seks hormonlarının oluşmasına yardımcıdır.
* Hafif laksatif ve idrar söktürücüdür.
* İki çorba kaşığı tahinde yaklaşık yarım kilo biftekteki kadar protein vardır.

Tahinin faydaları | Leem10 Portal