Gösterilen sonuçlar: 1 ile 3 Toplam: 3

Konu: Fesleğen

  1. #1
    Aktif Üye Karakarizma - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Jan 2007
    Mesaj
    1.415
    Rep Gücü
    296

    Fesleğen

    Fesleğen (Ocimum basilicum),
    Reyhan olarak da bilinir, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türü.

    Yemeklerde kullanılmak üzere tarımı yapılan fesleğenin kökeni Asya'nın dönenceler arasında kalan bölgelerine dayansa da, günümüzde yeryüzünün öteki ılıman bölgelerine de yayılmıştır.


    Morfolojik özellikleri
    Yetişkin fesleğenlerin boyları genellikle 20 ile 60 cm arasında değişir. Renkleri açık yeşilden koyu yeşile kadar değişen yaprakları yumuşak olup, 1-5 cm arasında uzunlukta ve 1-3 cm arasında genişlikte olurlar. Soğuğa karşı çok duyarlı olan fesleğen bitkisi, en çok sıcak, kuru ortamları sever.


    Fesleğenin yemeklerde kullanımı
    Kurutulmuş fesleğenHem taze, hem de kurutularak kullanılan fesleğen, pişirilerek ya da çiğ yenilen yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Kendisi pişirildiğinde tadını çabuk yitirdiği için, genellikle yemeklere son anda katılır.

    Türk yemeklerinde yaygın olarak kullanılan fesleğen, öteki Akdeniz ülkelerinin ve kökeninin dayandığı güney, güneydoğu Asya ülkelerinin (özellikle de Tayland) yemeklerinde de önemli yer tutar.

  2. #2
    blueice
    Misafir..

    Cevap: Fesleğen

    fesleğeni özellikle balık ve makarnada deneyin muhteşem bir tat ve koku veriyor arkadaşlar

  3. #3
    Aktif Üye Karakarizma - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Jan 2007
    Mesaj
    1.415
    Rep Gücü
    296

    Cevap: Fesleğen

    Bizim Rizeli Zihni balık ile yapmış idi farklı bir kokusu var ama makarnada hiç yemedim. deneyelim madem

Benzer Konular

  1. Fesleğen ve sarımsak soslu köfte
    mopsy Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 8
    Son mesaj: 30-12-2011, 06:21 AM
  2. otobüste fesleğen yetiştirmek
    diojen Tarafından ilginç konular Foruma
    Yorum: 14
    Son mesaj: 30-04-2010, 02:26 PM
  3. Buzlu Fesleğen Çayı
    Nil@y Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 20-10-2007, 06:47 AM

Anahtar kelimeler

Yukarı Çık