Malzemeler,

Tabanı için,
1 paket kepekli bisküvi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Kreması için,
1 paket labne peynir (200 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya

Sosu için,
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
5 yemek kaşığı püre haline getirilmiş ahududu
Üzeri için,
1 kâse ahududu

Hazırlanışı,

Bisküvileri mutfak robotunda çekip un haline getirin.
İçine erimiş tereyağını ekleyip yoğurun.
Bisküvi hamurunu iyice bastırarak küçük tart kalıplarına ya da orta boy fırın tepsisinin tabanına döşeyin.
Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Peynir ve yoğurdu derin bir kaba alıp mikserle çırpın.
Şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Yumurtaları karışıma ekleyip, yavaşça çırpın.
Un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Bisküvi hamurunu dolaptan çıkarıp üzerine peynirli kremayı yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Keki soğutmak için buzdolabına kaldırın.
Sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye sos malzemelerini ekleyin.
İçi su dolu bir kabın içine yerleştirip, benmari usulü karıştırarak pişirin.
Sosun soğuması için kenarda bekletin.
Servis yapacağınız zaman cheescakein üzerine sosunu dökün.
Üzerini ahududu taneleriyle süsleyip servis yapın.