Gösterilen sonuçlar: 1 ile 3 Toplam: 3

Afrika kahveleri ile yaprak sarma

Kadınlar Külübü Kategorisi Supermeydan Mutfağı Forumunda Afrika kahveleri ile yaprak sarma Konusununun içerigi kısaca ->> Ya da seçtiğiniz kahveler size keyif vermiyor mu? O zaman bütün bildiklerinizi bir kenara bırakın... Starbucks Coffee’nin pazarlama ve kategori ...

  1. #1
    - Çevrimdışı
    Süper Aktif Üye simqe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2008
    Nerden
    Türkiye
    Mesaj
    3.362
    Rep Gücü
    67755

    Afrika kahveleri ile yaprak sarma

    Ya da seçtiğiniz kahveler size keyif vermiyor mu? O zaman bütün bildiklerinizi bir kenara bırakın... Starbucks Coffee’nin pazarlama ve kategori müdürü Gülben Tucaakar damak tadınıza uygun kahve seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlattı.

    Öncelikle kahvenin sütsüz ve şekersiz içilmesini öneriyoruz. Çünkü süt ve şeker kahvenin özündeki tatları bastırıyor. Mönüde bulunan kahveleri seçerken de baristalara “Ben bugün kendimi yorgun hissediyorum ve keyif alacağım bir içecek istiyorum” diyebilirsiniz. Onlar da size seçenekleri teker teker sunar. Kafelerde size ilk soracakları soru kahvenizi sütlü mü yoksa sütsüz mü tercih edeceğiniz olacak. Eğer karamel seviyorsanız size Caramel Macchiato, çikolatalı tatlardan hoşlanıyorsanız da Caffe Mocha’yı öneriyoruz. Sadece süt ile hazırlanan kahve istiyorsanız Latte ya da Cappuccino seçiminiz olabilir. Eğer sütü de fazla sevmiyorsanız, az süt ile hazırlanan Caffe Misto’yu (filtre kahve ve buharla ısıtılmış süt) tercih edebilirsiniz. Ne süt ne şeker yani kahvenizin içinde hiçbir karışım istemiyorsanız Americano içebilirsiniz. Filtre kahve seçeneğiniz de bölgelere göre değişiyor. Seçeceğiniz kahvenin yanında ne yiyeceğinize de çok önemli. Sadece mönüde bulunan kahvelerle de sınırlı değilsiniz. Dilerseniz kendi damak tadınız ya da o günkü ruh halinize göre de kendinize özel kahveyi yaratabilirsiniz. Starbucks Coffee’nin Türkiye’de en çok tercih edilen kahveleri ise Latte, espresso ve cappucino.




    Tadımı dört adımda yapılır

    Dünyaya kahve Afrika/Arap Yarımadası, Asya Pasifik, Latin Amerika bölgesinden dağıtılıyor. Hangi kahvenin sizin damak tadınıza uygun olduğunu anlamak için dört aşamalı bir tadım testi yapmanız gerekiyor. İlk adım olan koklama aşamasında elinizle fincanın üstünü kapatarak koklayın. Bundaki amaç dışarıdan gelecek kokuları engellemek ve kahvenin kokusunu en iyi şekilde almak. Ardından kahvenizin ilk yudumunu höpürdeterek için. Bunun nedeni, höpürdeterek içilen kahvenin ağza püskürmesi sayesinde kahvenin içerken soğutulması ve her noktada eşit algılanarak daha iyi tat alınmasının sağlaması. Üçüncü adımda ise kahveyi ağzınızda konumlandırıp, dilinizin neresinde yoğunlaştığını anlamaya çalışın. Dördüncü ve son aşamada ise kahvenin kokusu, tadı ve yoğunluğu hakkında yorumlarda bulunarak, damak tadınıza uygunluğunu test edin. Afrika / Arap Yarımadası’nın kahveleri kiraz, egzotik baharatlar, narenciye, limon, çiçeksi lezzetler ve kakao aromaları tadı verir. Asya Pasifik’e ait kahveler; iddialı, tam dolgun bir aromaya sahiptir. Latin Amerika kahveleri geleneksel, iyi dengelenmiş aromaları, canlandırıcı ve keskinliğin yanı sıra; ağzınızda kakao ve fındığı anımsatan bir tat bırakır.

    Yedikleriniz kahvenin tadını bastırmasın


    Seçmiş olduğunuz kahvenin tadına varmanız için beraberinde yiyeceğiniz tatlar da oldukça önemli. Bir yudum kahve sonra yemeklerden bir parça alıp üstüne yeniden bir yudum içerseniz kahvedeki belirgin özelliklerden en önemlisinin öne çıktığını göreceksiniz. Seçtiğiniz kahvenin yanında birbirini bastırmayacak, tamamlayacak tatları tercih etmenizi öneriyoruz. Örneğin Afrika / Arap Yarımadası kahvelerinden Ethiopia Sidamo ve Kenya’nın yanında limonlu kek veya zeytinyağlı yaprak sarma tercih edebilirsiniz. Asya Pasifik kahvelerininden Sumatra ve Sulawesi’yi peynirli ürünler ve tahin-pekmez ile içebilirsiniz. Latin Amerika bölgesine ait kahvelerden House Blend’i ise genellikle sabah saatlerinde Türk kahvaltısı, cevizli baklava ve fındıklı keklerin yanında tercih edebilirsiniz.


    Sabahları Amerika akşamları Asya kahvesi

    Sabah saatlerinde ilk içtiğiniz kahve çok önemlidir. Günün ilk saatlerinde hafif yoğunlukta bir kahve içmek istiyorsanız Latin Amerika Bölgesinden Breakfast Blend ya da House Blend tercih edebilirsiniz. Akşam saatlerinde ise Asya Pasifik Bölgesinden tam dolgun bir aromaya sahip Sumatra’yı içebilirsiniz. Bu kahve dolgun gövdeli olması nedeniyle tadı damağınızdan uzun süre gitmez bu nedenle de akşam saatleri için oldukça keyifli olacaktır. Kahvenin tadı bayatladıkça ağırlaşır. O zaman tadını belli eden gövde yapısı daha belirgin özellikler kazanıyor.

    kaynak

  2. #2
    - Çevrimdışı
    Aktif Üye orkuorkun - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Jan 2007
    Nerden
    BULGARISTAN, ROMANYA, UKRAYNA, ISTANBUL, JAKARTA
    Yaş
    48
    Mesaj
    1.942
    Blog Mesajları
    3
    Rep Gücü
    37781

    Cevap: Afrika kahveleri ile yaprak sarma

    eskiden yemen vardı bugünkü osmanlılar çoktan unutmuş olabilir, Hatta Osmanlının son kalesi idi, açlıktan kıvranıyor tam Suudi arabistanın dibinde. Halk fakirlik içindedir. Karton bir kutu bulmuş kendine ev yapacak. Kadınların yüzünü göremezssiniz.
    sanaa, aden Hudeyda bunlar kahvenin ihracaat yerleridir. Ansiklopediler bile unutmuştur. Görmeden bilemezssiniz. Artık yemende kahve pek çıkmaz olmuş, brezilyadan ithal. ama hala daha baharatçı dükanları çoktur. Kahve nin 5-10 çeşidi çekirdek olarak satılır baharatçılarda. Efendim birde kınası meşhurdur.
    Yemen enteresan bir yer +25 +30 derece sıcaklıkta erkekler gece çalışırken palto giyerler üşütmemek için. gündüz 35-50 derece çok sıcaktır. Hurma ve muz ucuzdur.

    Eski kahvenin tadı kalmamıştır, Yine de yemende bir kahve içilir Türklük anısına

  3. #3
    - Çevrimdışı
    Süper Aktif Üye simqe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2008
    Nerden
    Türkiye
    Mesaj
    3.362
    Rep Gücü
    67755

    Cevap: Afrika kahveleri ile yaprak sarma

    Bilgilendirme için teşekkürler
    bir yemen kahvesi içilirdi şimdi(hiç içmedim ama :)))

Benzer Konular

  1. Güney afrika büyükelçiliği
    dogangunes Tarafından Büyükelçilikler Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 19-12-2011, 01:52 AM
  2. Afrika Atasözleri
    dogangunes Tarafından Atasözleri Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 10-03-2011, 01:34 AM
  3. Bir Afrika Sözü Der ki;
    dogangunes Tarafından Felsefe Forum'u Foruma
    Yorum: 0
    Son mesaj: 13-07-2010, 05:36 PM
  4. Yaprak Sarma
    dogangunes Tarafından Türk Mutfağından Yemekler Foruma
    Yorum: 5
    Son mesaj: 31-01-2010, 11:23 AM
  5. 'Afrika'nın gonca güllerine'
    D€NiZ Tarafından Edebiyat Foruma
    Yorum: 3
    Son mesaj: 15-01-2009, 10:42 AM
Yukarı Çık