dondurma tarifleri

[Affrodit]

Bademli Dondurma

Malzemeler: Mutfak:

1 Litre süt Zorluk *
300 gr tozşeker Süre 25dk
200 gr badem Kaç Kişilik 10
1 Paket vanilya Yöntem
Hazırlanışı:
· Bademlerin kabuklarını soyup robottan geçirin.
· Robottan geçirdiğiniz bademleri sütle karıştırıp seyrek elekten geçirin.
· Eleğin üstünde kalan bademleri tekrar robottan geçirip sütün içine ilave edin.
· SÜte şekeri de koyarak hepsini ateş üzerinde karıştırarak 10 dakika pişirin.
· Ateşten alıp vanilyasını ilave edin ve soğumaya bırakın.
· Buz kalıplarına koyarak buzdolabın buzluğunda dondurun.
· Ara sıra alıp karıştırın ve tekrar buzluğa koyun.
· İstediğiniz donma şekline gelince dondurma kaplarına koyup servis yapın


--------------------------------------------------------------------------------


Böğürtlen Şuruplu Dondurma

Malzemeler: Mutfak:

1 Su bardağı böğürtlen Zorluk *
4 Çorba kaşığı tozşeker Süre 25dk
2 Adet armut Kaç Kişilik 4
500 gr vanilyalı dondurma Yöntem
1 Su bardağı krem şanti
Üzerini süslemek için : Krema

Hazırlanışı:

· Böğürtlenlerin üzerine 2 çorba kaşığı tozşeker koyup, sulanıncaya kadar bekletin.
· Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
· Armutlardan birini ince ince dilimleyin.
· Üzerine kalan 2 çorba kaşığı tozşekeri serpin.
· Onlarıda kısık ateşte 10 dakika pişirin.
· Meyveleri soğumaları için bir kenara alın.
· Dondurmayla krem şantiyi karıştırın.
· Bu karışımın yarısını 4 kup bardağı arasında paylaştırın.
· Krem şantili dondurmanın üzeine şekerle pişirdiğiniz böğürtlenleri ve armutları pay edin.
· Kalan dondurmayı da bardaklar aradında bölüştürün.
· Dondurmaların üzerine kalan 1 adet armut dilimleri, döğürtlen, nar taneleri ve krema ile süsleyip, servis yapın.


--------------------------------------------------------------------------------


Çilekli Dondurma

Malzemeler: Mutfak:

500 gr çilek Zorluk *
300 gr tozşeker Süre 25dk
2 su bardağı su Kaç Kişilik 8
1 Adet limon suyu Yöntem

Hazırlanışı:

· Çileklerin saplarını ayıklayıp, 4-5 kez iyice yıkayın.
· Porselen bir kaseye koyup üzerine 1 adet limon suyunu gezdirin.
· Şekeri bir tencereye koyup üzerine suyu ilave edin ve 5-10 dakika kaynatın.
· Şurubu ateşten alıp soğutun.
· Soğuk şurubu çileklerin üzerine döküp iyice karıştırın.
· Sonra bu karışımı tel süzgeçten ezerek porselen bir kaba geçirin.
· Bu renkli şurubu buz kalıplarına koyun ve buzdolabın bzluğuna koyarak donmasını sağlayın.
· Ara sıra kalıbı alarak iyice karıştırıp tekrar buzluğa koyun.
· İstediğiniz donma derecesine geldiğinde servis yapın.
· NOT : Çilekli sulu karışımı robottan geçirerek de yapabilirsiniz.


--------------------------------------------------------------------------------


Fıstıklı Dondurma

Mazlemeler: Mutfak:

1 Litre süt Zorluk *
250 gr tozşeker Süre 20dk
5 gr salep Kaç Kişilik 10
100 gr dövülmüş antep fıstığı Yöntem

Hazırlanışı:

· Tencereye sütü, şekeri ve salebi koyarak karıştırın.
· Tencereyi ateşe koyun, devamlı karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
· Sütü ateşten alınca içine dövülmüş fıstıkları atıp karıştırarak soğutun.
· Buz kalıplarına koyarak buzdolabında dondurun.
· İstediğiniz donma derecesine gelince dondurma kaplarına koyup servis yapın.


--------------------------------------------------------------------------------


Kaymaklı Dondurma

Malzemeler: Mutfak:

1 Su bardağı tozşeker Zorluk *
1 Çay kaşığı sahlep Süre 35dk
Yarım litre süt Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı:

· Tencereye önce şekeri alın.
· Üzerine sahlep serperek karıştırın.
· Sonra yarın litre sütü ekleyin ve şeker eriyene dek iyice karıştırın.
· Sürekli karıştırarak sütü kaynatın ve tencereyi ateşten indirin.
· Sütü bir kaptan diğer bir kaba aktararak soğurun.
· Sonra alüminyum bir kaba alın.
· Orta ısılı buzlukta yaklaşık 2 saat bekletin.
· 2 Saat sonunda buzluktan çıkarın ve tahta bir spatula ile 20 dakika karıştırın.
· Tekrar buzlukta 2 saat bekletin.
· 2 Saat sonunda buzluğun ısı derecesini yüseltin.
· Dondurmayı buzlukta yine 1 saat bekletin.
· 1 Saat sonra kuplara doldurarak servis yapın


--------------------------------------------------------------------------------


Muzlu Dondurma

Malzemeler: Mutfak:

500 gr muz Zorluk *
300 gr tozşeker Süre 25dk
2 Su bardağı su Kaç Kişilik 8
1 Adet limon suyu Yöntem

Hazırlanışı:

Muzları soyarak süzgaçten geçirin.
Üzerlerine 1 adet limon suyu dökerek bir kenarda bekletin.
Şekeri ve 2 su bardağı su ile tencereye koyun.
Tencereyi ateşe oturtarak 5-10 dakika kaynatın ve ateşten indirip soğutun.
Şurup soğuyunca muzlarla karıştırıp tekrar hepsini ezerek süzgeçten geçirin.
Karışımı buz kalıplarına koyun ve buzdolabının buzluğunda donmasını sağlayın.
Ara sıra kalıbı alarak iyice karıştırıp tekrardan buzluğa koyun.
İstediğiniz donma derecesine geldiğinde servis yapın.

şimdiden afiyet olsun arkadaşlar...
iyi forumlar