Tum Pizza Tarifleri

[Nil@y]

Ekmek Hamuruyla Pizza

Mutfak: Türk
Katagori: Hamur Isleri

Süre: 60dk-Fazla
Servis: 4-6
|
Tavsiyeler

Not: Hamuru daha önce hazırlayıp akşam yenileceği zaman malzeme dökülüp pişirilmelidir.

Malzemeler

1 adet ekmek hamuru
Yarım paket tereyagi
1 paket sosis
Az tuz
Bir çimdik şeker
Kekik
2 domates
1 çay kaşığı hardal
200 gram rendelenmiş kaşar
İnce ince doğranmış çarliston biber
2 kaşık salça

Yapilisi

Fırından bir adet ekmek hamuru alınır. Yağın yarısı ile beraber yoğurulur. Yarım saat kadar dinlendirilir. Yağlanmnış bir tepsiye ince bir şekilde yayılır. (bir parmak kalınlığında) Üzerine haşlanmış ve ufak doğranmış sosis, kalan yağ, tuz, şeker, kekik, hardal, küp doğranmış domates, ince kıyılıp hafifçe pişirilen yeşil biber dökülür ve kaşar rendelenir. 170 derecede yarım saat kadar pişirilir.


Ispanakli pizza



Mutfak: Türk
Katagori: Pizza ve Bagetler
Süre: 40-60dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay
|
Tavsiyeler

isterseniz merdane ilede acabilirsiniz ancak elle acilan hamurlar icinde daha fazla mayadan gelen hava kabarciklari kaldigi icin daha guzel olurlar.

Malzemeler
Hamuru icin:

3-4 su bardagi arasi un
1 su bardagi el yakmayacak sicaklikta isitilmis su
2 tatli kasigi kuru toz maya
1 tatli kasigi seker
2 cay kasigi tuz
1 yemek kasigi kadar zeytinyagi

Ustu için:

500 gr ispanak
1 orta boy sogan
1 dis sarmisak
2 yemek kasigi salca(domates)
1 cay bardagi ilik su
1 çay kasigi reyhan
1 cay kasigi kekik
Tuz,karabiber
Istege gore sarmisak tozu
Kasar rendesi(istenilen miktarda)

Yapilisi:

Genis hamur yogurma kabinin icine suyu koyup toz mayayi serpistirin.Sekeri ilave edip 5 dakika kadar kabarmasi icin bekleyin.
Daha sonra tuz, zeytinyagini ekleyip 3 bardak unu ilave edip yogurmaya baslayin. ele yapismayaca hale gelene kadar un ilave edip 5 dakika kadar yogurun.Top haline getirip hafif yagladiginiz yogurma kabiniza tekrar koyup uzerini kapatip kabarmaya birakin (iki katina cikana kadar, yaklaşik 45dak.-1saat arasi)
Unlanmis tezgahta hamuru elinizle yuvarlak hale getirip parmak uclari ile bastirarak yavas yavas acin. hamuru cekistirerek yuvarlakligini koruy arak genisletin.Yuvarlak tepsiye yada normal firin tepsisine misir unu serpin yapismamasi icin. yada yaglayadabilirsiniz.
Hamuru yerlestirip biraz daha kabarmaya birakin. Bu arada ust malzemeleri hazirlayin.
Ust malzemesi icin
500gr. kadar ispanagi yikayip dograyin.Genisce bir tavada hafif zeytinyaginda 1 orta boy sogani iyice kavurun. Ardindan 1 dis ince dogranmis sarimsagi ilave edip 1 dakika kadar cevirin. Yanmamasina dikkat edin sarimsagin.
Sonra dogradiginiz ispanaklari ilave edip ispanaklar sonup iyice kavrulana ve suyu buharlasana kadar karistirarak kavurun. ilinmaya birakin.Ilindiktan sonra hala suyu varsa bir kagit havlu ile ***in fazla suyunu. Ufak bir cam kaseye 2 doluca yemek kasigi domates salcasi koyup yakla*** bir cay bardagina yakin ilik su ile karistirip sivilastirin. Koyu bir sos kivaminda olacak. Icine bir cay kasigi dolusu kekik ve reyhan ,tuz, biraz karabiber, istege gore biraz toz sarimsak ekleyip karistirin.
Hamura once sostan surun. Daha sonra elinizle ispanakli ici esit sekilde yayip uzerine rendelenmis kasar peyniri gezdirin. Yuksek isida onceden isitilmis 180 dereceli firinda 20 dakika kadar heryeri kizarana kadar pisirin. Biraz ilindiktan sonra kesip servis yapin.Afiyet olsun!

[Nil@y]

Turkısh Mini Pizza



Mutfak: Türk
Katagori: Pizza ve Bagetler
Süre: 40-60dk
Servis: 10-Fazla
Zorluk: Kolay
|
Malzemeler

Un:1kg
Yağ:375gr(sıvı yağ)
Yumurta:5ad(birini üstüne sürmek için ayırın)
Su:225ml
Maya:35gr
Şeker:60gr
Tuz:30gr
İsteğe göre iç malzeme
Ketçap

Yapilisi

Tezgahımıza unu eleyelim ve ay kırteri gibi açalım.Yağımızı yoğurup dinlendirelim oda sıcaklığında.Sırsıyla unumuza malzemelerimizi koyalım İyice yoğuralım ve 30 dak dinlendirelim. Hamurumuz dinlendikten sonra eşit parçalara bölelelim.
Avucumuz hamur parçalarından alalım ve tezgahımızın üstünde dairesel hareketlerle yuvarlıyalım pürüz ve çatlak olmamasına itina gösterlim. Hamurlarımızı toplar haline getirdikten sonra 30 dak üzeri kapalı şekilde dinlendirelim.

Hamur ğarçaları dinlendiği zaman hamurların üstüne dört parmağımızla bastırıp yuvarlak ve ince daire yapalım.
Fırça yardımıyla ketçabımızı sürelim. Çimdik yardımıyla malzemelrimize saplayalım.
Hamurlarımızı elimize alıp üç parmağımızı birleştirip bastırırak kenarların kıvırıp ve hamurlarımızı açalım. Yağlanmış tepsimize dizelim.Üstlerine yumurtalarımızı sürelim.
180c fırınımızda pişirelim.

[nancy]

pizzaları görünce karnım acıktı inanki çok teşekkürler paylaşımın için