Mezon

[Nil@y]

Yemek : Dil filetosu mezon
Tür : Deniz Ürünleri
Mutfak : Fransız mutfağı

MALZEMELER

4 kişi için
16 adet orta boy dil balığı filetosu (4 iri dil balığı)
1 çay fincanı dilimlenmiş mantar
1 çay kaşığı çok ince soğan
½ tatlı kaşığı margarin
2 adet iri kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış ince kıyılmış domates
tuz
bir tutam karabiber
2 kahve fincanı beyaz şarap
½ su bardağı balık suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı un
4 çorba kaşığı krema
2 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Balık filetolarını hafifçe dövüp yassılaştırın, içini dışına getirip üçe katlayın. Dibi düz küçük bir tencereyi margarinle yağlayıp soğanı serpin. Balıkların katlanmış kısmını alta getirerek balıkları soğanın üzerine dizin. Üzerlerine tuz, biber, domates, beyaz şarap, mantar ve balık suyunu ilave edin. Kapağını kapatıp ağır ağır kaynatarak 7-8 dakika pişirip ateşten alın. Bir kevgirle balıkları ve mantarları susuz olarak bir ograten tabağına çıkarın. Tereyağı ile unu karıştırıp balıkların suyuna ilave edin. Bir çırpma teli ile karıştırıp ağır ağır 2 dakika kaynatın. Yumurta sarısını krema ile karıştırıp sosun içerisine karıştırarak ilave edin. Ateşten alıp balıkların üzerine dökün. Üstten hızlı ateşli fırında üstü renk alana kadar birkaç dakika kızartın ve servis edin.

[Cerrah]

fransızlar her yemeğe kesinlikle şarap katarlar. Çoğu yemekleride iğrenç denebilecek kadar berbat... İtalyan yemekleri her zaman favorimdir

[la keture]

cerrah katilmiyorum sana fransiz mutfaga iyidir
haa herkes sarap katmaz
fransaya gel gosterim istersen
fransiz yeme mukemeldir

saygilarimla

nilayy abla yazdin için elerine saglik
devamini bekliyorum

[Karakarizma]

Damak tadı tabii.
Fransız yemeklerini bende sevmem çok fazla şaasalıdır.İtalyan mutfağı daha az gösteriş ama daha lezzetli oluyor.

Bende mesela bunlara İspanyol mutfağını eklemek isterim ve çiğ et yemek isteyen olursa Çin mutfağını.

Dip Not : Bizim mutfak benim damağıma en çok hitap eden mutfaktır