Patatesli Gül Böreği

[Nil@y]

İçindekiler:

- 3 adet hazır yufka
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- maydanoz
- yarım çay bardağı süt
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- yeterli miktarda baharat (pulbiber, nane, karabiber, kırmızı biber, tuz)

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri rendeleyin ve kararmaması için suda bekletin. daha sonra soğanları ve 4-5 dal maydanozu ince ince doğrayarak ayrı kaplara alın. hafif kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. bu arada patatesleri hiç suyu kalmayacak şekilde süzerek kavrulan soğanlara ekleyin. bir süre sonra ise maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edin. karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten indirin.

Yufkaların her birini 6 parçaya bolun. diğer taraftan bir kasede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı sütü karıştırın. her bir parçanın arasına önce azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin, sonra ise hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şekilinde kapatın. ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şekli haline getirin. böyle 6 parça gül şeklinde hazırlanmış yufkayı bir fırın tepsisine dizin. yine bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurtayı çırparak yufkaların üzerine sürün. önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika pişirerek servis yapın.