Adana Mantısı

[Beylerbeyi]

1 kg un
1 yumurta
1 su bardağı su
1 tutam tuz
500 gram süzme yoğurt
2 su bardağı et suyu
-1
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
500 gram kıyma
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 küçük doğranmış soğan
1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı Un, tuz, yumurta, su ile katı bir hamur yapın. 1-2 mm kalınlığında açın. 2 cm halinde kesin. Kıyma, tuz, karabiber, kırmızıbiber, doğranmış soğan ile karıştırın. Nut büyüklüğünde kıymayı alıp hamurun ortasına koyun. Önce köşeleri sonra her köşeyi birbirine yapıştırarak hamuru gül şeklinde kapatın. Zeytinyağında kızartın. Fırın tepsisine dizin. Et suyu ve nutları koyun. 10 dakika fırında pişirin. ılıyınca yoğurdu bir tutam tuzla karıştırdıktan sonra üzerine yayın. Zeytinyağı ısıtıp içine kırmızıbiber, nane koyun. Karışımı mantının üzerine döküp servis yapabilirsiniz.


Not: Guney Hanım vejeteryan ımıs :) Adanalı olupda vejeteryan olmak ne kadar tezat olsada su adana mantısı yenmez mı Guney Hanım :)

[güney]

Ben dogaldır ki et ve et yemeklerinin tadını bilmediğim için hiç fikrim yok valla.Ve gerçekten de hiç merak etmiyorum,ama biliyorum ki (etoburlardan duyduğum kadarıyla ve tüketim fazlalıgına bakınca anlaşılıyor)çok seviliyor...Afiyetler olsun efendim...

[Beylerbeyi]

Haha etobur guzel tarıf :) fakat herseyın fazlasının zarar oldugunu dusunenlerdenım... Yapan olsa afıyet ıle yıyecegım ama ne yapalım tarıflerden tat almaya calısmak ıle yetınıyorum :)