Lazanya yapalım

[--Runaw@y]

Börek ihtiyacı hissettiğimde yaptığım ve ilk aklıma gelen şey lazanyadır. Ailece çok seviyoruz. Ayrıca içine sebze de koyduğum için, benim minik et canavarım bu sayede sebzelerin tadına da varmış oluyor......

3 kişilik
Malzemeler :

12 yaprak lazanya ( barillanın hazır lazanyasından kullanıyorsanız, herşeye rağmen 5 dakika kadar kaynar ve tuzlu suda tutun. Diğer markalarda 10-12 dakika kadar haşlayın)

İçi için :

200 g. kıyma
2 domates

1 küçük soğan
1 adet sivri biber
1 küçük havuç
100 g. ( ya da daha fazla) haşlanmış ıspanak
1 küçük kutu domates sosu
Tuz
Karabiber
Kuru fesleğen
Kekik

Beşamel sos için :

Margarin+ Sıvıyağ
Un
Süt

En üste kaşar ve parmesan peyniri rendesi...

Yapımı :

Büyük boy teflon tavada biraz sıvı yağda, rendelediğiniz soğanı, kıymayı, biberi, rendelenmiş havucu ve domatesi pişirin. Domates sosunu da ekleyip, baharatlarını atıp, ocaktan alın. Diğer yanda, derin bir tencereye su koyup kaynatın, biraz tuz ve sıvıyağ ekleyin. Kaynayınca lazanya yapraklarını içine atın. Lazanyalar haşlanırken, küçük bir teflon tavada, beşamel sosu hazırlayın. Önce yağ ve 2 çorba kaşığı kadar unu kavurun, yağın miktarı undan daha fazla olsun. Unun rengi ortadan kaybolup, hamur gibi olunca, yavaş yavaş 1,5 su bardağı kadar sütü ekleyip, sürekli karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın. Yağladığınız dikdörtgen borcam tepsiye, 3 tane lazanyayı yan yana dizin. Bu miktar tepsinizin büyüklüğüne göre değişir.

Benim kullandığım borcam 20*30 ebatlarında.
Lazanyaların üstüne kıymalı harcın üçte birini yayın. Üzerine haşlanmış ıspanağın üçte birini kıymalı harcın üstüne beşamel sostan bir miktar daha koyun. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın. En son olarak son 3 yaprak lazanyayı en üste koyun. Üzerine beşamel sosu ve peynir rendesini yayın.
Lazanyaların üstüne rast gele bıçak batırın. Lazanyaların haşlama suyundan yarım kepçe alıp lazanyanın üstüne dökün. Borcamı aluminyum folyo ile kaplayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin, daha sonra alüminyumu çıkarıp, 5 -10 dakika peynirler kızarıncaya kadar daha pişirip, fırından alın.
Afiyet olsun!

ALINTIDIR