Erişteli Nohut Yemeği

[Nil@y]

Mutfak:Osmanlı Mutfağı

Malzemeler:

500 gr No hut
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 adet soğan
300 gr erişte
1 su bardağı zeytinyağ
300 gr kereviz
2 adet domates

Yapılışı:Bir akşam önceden no hutu karbonat ile soğuk suda ıslatın. Ertesi sabah suyu süzüp durulayın. Büyükçe bir tencereye koyun. Üstüne rahatça örtebilecek kadar suyla birlikte sarımsak, zeytinyağının dörtte biri, bir defne yaprağı, soyulmuş küp doğranmış domates, soğan ve kerevizi koyun. Kapağı kapayarak hafif ateşte no hut iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sofraya oturmadan önce eriştelerin hepsini salın. İki dakika pişirdikten sonra eriştelerin yarısını ve biraz da no huttan delikli kepçeyle alın ve içinde 3/4 bardak kızgın zeytinyağı olan diğer tencereye atın. No hutlar ve eriştenin bir kısmı kıtır kıtır olunca tekrar büyük tenceredeki yemeğe ilave edin. Sıcak servis yapın.

[anon]

nohutu çok severim ama eriştelisini ilk defa duyuyorum
paylaşım için teşekkürler