HAMURİŞİ,KEK VE KURABİYELER

[doğangüneş]

Vanilyalı Kakaolu Sünger Kek

Malzemeler:
bullet

3 yumurta (oda ısısında)
bullet

1 1/2 su bardağı tozşeker
bullet

1 su bardağında biraz az sıvıyağ
bullet

1 limon kabuğu rendesi
bullet

1 su bardağı süt
bullet

3 su bardağı un
bullet

1 paket (2 tatlı kaşığı) kabartma tozu
bullet

1 paket vanilya
bullet

2 tepeleme yemek kaşığı toz kakao


Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.

2. Tercihen sıvı akıtma ucu olan bir bardak veya kaba sıvı yağı koyup çırpmaya devam ederek ince, ince sıvı yağı akıtıp karışıma yedirin.

3. Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ayrı bir kaba eleyin.

5. Yine mikserle karıştırarak biraz sut biraz elenmiş undan ilave ederek sut ve unlu karışıma düşük hızdaki mikserle yedirin.

6. Karışımı ikiye ayırın. Bir tanesine kakaoyu ilave edip karıştırın. Bunu yaparken yaklaşık yarim çay bardağı su ilavesi ile kek hamurunu inceltebilirsiniz kıvamını. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza önce sade karışımı dökün. üstüne kakaolu karışımı gezdirerek çatalla biraz birbirine karışmasını sağlayın.

7. Isıtılmış 350F(175C) dereceli fırında kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

8. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

[doğangüneş]

Çikolatalı Kek (8 Kişilik)

Çikolatalı Kek (8 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
4 Yumurta
200 gr. Margarin
3 Çorba Kaşığı Kanyak
1 Su Bardağı Süt
1.5 Su Bardağı Şeker
200 gr. Bitter Çikolata
1/2 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Kekun
2 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
4 Çorba Kaşığı Kakao
4 Çorba Kaşığı İri Çekilmiş Badem
1 Çorba Kaşığı İri Çekilmiş Çamfıstığı
2 Çay Kaşığı Tarçın
3 Parça Karanfil
1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

kekin Tarifi
Eritilmiş margarin ve bir bardak toz şekeri iyice çırpın. Çırpılmış şekerli yağa 4 yumurtanın sarısını ilave ederek çırpmaya devam edin. Başka bir kapta yumurtaların akını beyaz bir köpük elde edinceye kadar çırpın, sonra diğer karışıma ilave edin ve yeniden karıştırın.
Başka bir kapta unu, kekunu, 2 kaşık kakao?yu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yumurtalı karışıma azar azar ilave ederek yeni karışımınız kek hamuru kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.
Son olarak rendelenmiş çikolata, tarçın, karanfil, badem ve çam fıstığını ekleyerek karıştırın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına koyarak 170 derecelik fırında 45- 50 dakika pişirin.
Kekin üzerine dökmek üzere, 2 kaşık kakao, nişasta,1/2 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sütü bir tencerede ağırlaşana kadar kaynatın. Fırından çıkardığınız kek biraz soğuduktan sonra sosu ılık ılık üzerine dökün.

[doğangüneş]

Balbademli Kek

MALZEMELER
250 gr badem
2 adet yumurta
1 su bardağı su
125 gr margarin
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1/2 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI
Şekeri pembeleşinceye dek bir kapta yakın, üzerine su döküp hızlıca karıştırın, elde ettiğiniz karameli ikiye ayırıp bir kenarda bekletin. 250 gr tuzsuz bademi, kaynar suyun içine koyup, bekletin, daha sonra kabuklarını soyun. Bir kaba şeker koyun, üzerine hafifçe su serperek ıslatın ve ateşte pembeleşinceye dek yakın, sonra bademleri ilave edin, şeker kahverengi bir renk alıncaya dek kavurun. Kavurma işlemi bittiğinde, kabı ıslattığınız kalınca bir naylon torbanın üzerine boşaltın. Soğutuktan sonra,bademleri kırıp, havanda ufalayın. Margarini yumuşatıp, şekerle birlikte mikserde çırpın. 2 adet yumurta, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız kek hamuruna, yarım su bardağı karamel ve süt katıp, yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 175 derecedeki fırında pişirin, kek piştikten sonra ikiye bölüp arasına bal bademleri koyun, üzerini krem şanti ile kaplayın. Bir poşet krem şantiyi, yarım bardak karamel ile hazırlayın, pastanın üstü bununla kaplandıktan sonra, bal bademler ile her tarafını süsleyin.

AFIYET OLSUN!

[doğangüneş]

Ahududulu- Limonlu Kek

MALZEMELER
3.5 çorbakaşığı (margarin veya tereyağ)
2 çorbakaşığı pudra şekeri
3/4 su bardağı yağsız süt
1.5 çorbakaşığı tozşeker
2.5 çorbakaşığı un
225 gr ahududu
pudra şekeri
2 yumurta
2 limon

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Altı tane sufle kabını hafifçe yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın.
Bir kapta 3.5 çorbakaşığı margarini eritin. Üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorbakaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün.
190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak sıcak servis yapın.
AFIYET OLSUN!

[doğangüneş]

Ağlayan kek

MALZEMELER
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.


AFİYET OLSUN !

[doğangüneş]

Havuçlu Kek

MALZEMELER
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardagı ceviz
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 adet rendelenmiş elma
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Yumurta, yağ ve şekeri iyice çırpın. Sonra sıra ile un, havuç, elma, tarçın, ceviz, kabartma tozu ve vanilya ekleyin.
150-175 derecede 45 dakika pişirin.

AFIYET OLSUN!

[doğangüneş]

Elmalı Islak Kek

MALZEMELER
3 elma
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardagı kıyılmış ceviz
1 su bardağı un
Tarçın

HAZIRLANIŞI
Elmaları zar gibi doğrayın. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. İçine elmaları, cevizi ve tarçını ilave edin. Tahta kaşıkla azıcık karıştırın, unu da ilave edin. Yağlanmış kalıba(*) döküp, orta hararetli fırında pişirin. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Sıcakken çıkarırsanız, parçalanabilir.

(*) Kalıp tercihen dikdörtgen olmalıdır.

AFIYET OLSUN!

[doğangüneş]

Çikolatalı ve soslu cheesecake
KAÇ KİŞİLİK: 8
HAZIRLAMA SÜRESİ: 40 dk
PİŞME SÜRESİ: dk

Malzemeler:
Kek tabanı için:
# 4 paket kakaolu bisküvi
# 200 gr margarin
Üzeri için:
# 2 paket labne peyniri
# 1 su bardağı süzme yoğurt
# 1 paket toz kremşanti
# 1 su bardağı süt
# 1 bardağı iri kıyılmış çikolata
Süslemek için:
# 1 su bardağı hazır ahududu sosu
# 1 kase çilek
# 1 çorba kaşığı su
# 3 çorba kaşığı kayısı marmeladı

Hazırlanışı:
* Kek tabanı için, margarini eritip ılıtın. Bisküvileri ufalayıp robota alın. Margarini ilave edip ezin. Çukur bir kaba alıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıbın içine elinizle bastırarak yayın. Buzlukta 15 dakika bekletin.
* Kremşantiyi 1 bardak sütle katılaşıncaya kadar çırpın. Buzlukta 15 dakika bekletin. Peynir ve yoğurdu başka bir kapta çırpıp buzdolabında 10 dakika bekletin. Kremşantiye ekleyip iyice yedirinceye kadar çırpın.
* Peynirli karışımın yarısını kek tabanının üzerine döküp kıyılmış çikolatayı serpiştirin. Kalan peynirli karışımı ekleyip spatula ile düzeltin. Buzdolabında 3 saat bekletin.
* Marmelat ve suyu tavada ısıtın. Çilekleri batırıp kekin üzerini süsleyin. Dilimleyip servis yapın.

[doğangüneş]

Çikolatalı Armutlu Kek (6 Kişilik)



Malzemeler:
180 gr. Tereyağ,oda sıcaklığında yumuşatılmış
1 Su Bardağı Esmer Şeker
3 Yumurta
1/4 Su Bardağı Un (40 gr)
2 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1.5 Çorba Kaşığı Kakao
2 Çorba Kaşığı Süt
1 Adet Dilimlenmiş Armut
150 gr Çikolata

HAZIRLANIŞI :
Fırınınızı önceden 180 C'ye ısıtın.
Kek kalıbının altını yağlı kağıtla kaplayın.
Tereyağ, esmer şeker ve yumurtayı krema kıva mına gelene kadar mikser ile çırpın.
Unu ve kakaoyu hazırlanan kremanın içine ekleyin. Kabartma tozu ve sütü de ekleyerek mikserin 2. hızında hamur ayaklarıyla 1-2 dakika karıştırın.
Hazırlanan karışımı kalıba boşaltın ve armut dilimlerini kekin üzerine yerleştirin. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin.Keki fırından aldıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
Arzu ederseniz kekinizi dilimleyip çikolatayı eriterek hazırlayacağınız sosla servis yapabilirsiniz.

[doğangüneş]

Krema Dolgulu Kirmizi Kadife Kek



Malzemeler

1/2 paket margarin (yumuşatılmış)
1,5 fincan toz şeker
2 yumurta
60 gr kırmızı gıda boyası
2 yemek kaşığı toz kakao
2,5 fincan un
1 fincan kaymak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke

Dolgu için:

1/2 paket margarin (yumuşatılmış)
230 gr krem peynir (yumuşatılmış)
3 yemek kaşığı süt
4-5 fincan pudra şekeri


Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ısıtın. 2 adet 22 cm'lik kek kalıbını yağlayın ve içlerine az miktarda un serpin.

Yağı, şekeri ve yumurtaları geniş ve derin bir kapta karıştırın. Kakao ve gıda boyasını ekleyin. Sırayla unun yarısını, kaymağın yarısını ve tuzun yarısını ekleyin. Her malzemeyi ekledikten sonra karıştırmayı unutmayın. Vanilyayı da ekleyin. Sirke ve kabartma tozunu da katın. Karışımı kalıplara paylaştırın ve fırında 30 dakika pişirin. Çıkarmadan önce, bir bıçağı keklerin ortasına batırmak suretiyle içinin de piştiğinden emin olun.
Kekleri kalıplarından çıkarmadan, yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra ince bir bıçak yardımıyla, kenarlarını kalıptan ayırarak kekleri çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

Dolgu malzemesi için:
Yağı, krem peyniri ve sütü karıştırın. İstediğiniz yoğunluğa ulaşıncaya kadar pudra şekeri ekleyin. Eğer isterseniz süt miktarını daha fazla tutabilirsiniz.

Daha sonra keklerden birini taban olarak kullanmak üzere düz bir tabağa veya kek tepsisine koyun ve üzerine hazırlamış olduğunuz krema dolgusunun bir kısmını yayın. Diğer keki üzerine koyun ve geri kalan kremayı da keklerin üstüne ve kenarlarına yayın.